Dušene jagnječje krače
Primerno za: kosilo
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Dušene jagnječje krače

Ko bodo gostje poskusili sočno jagnječjo kračo, bodo hoteli vedeti, kje ste se naučili kuharskih veščin. Vaš kuharski talent vam bodo zavidali!

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 160 min
Skupaj 170 min

Priprava

  • Jagnječje krače operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Čebulo olupimo, operemo in grobo sesekljamo. Korenje operemo, ostrgamo in narežemo na večje kolobarje. Rožmarinove vejice operemo, otresemo in osmukamo. Česen olupimo.

  • Na kuhalnik postavimo pekač, v katerega vlijemo olivno olje in ga dobro segrejemo. Na segreto olje položimo krače in jih 10 minut pečemo na visoki temperaturi. Med pečenjem jih obračamo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Nato iz pekača odstranimo jagnječje krače (shranimo jih na krožniku), znižamo temperaturo in v pekač dodamo čebulo in korenje. Dobro premešamo in zelenjavo med mešanjem pražimo 10 minut.

  • Pečico segrejemo na 200 °C. V pekač nato dodamo paradižnikovo mezgo, lovorjeve liste, stroke česna in rožmarin. Premešamo in pražimo še 2 minuti. Zalijemo z vinom in jušno osnovo ter vse skupaj dobro premešamo. Dodamo popečene jagnječje krače in vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom.

  • Pekač pokrijemo in za uro in pol do dve uri potisnemo v ogreto pečico. Nato vzamemo pekač iz pečice in iz njega poberemo jagnječje krače.

  • Pekač postavimo nazaj na kuhalnik na zmerno temperaturo in vsebino zavremo. Kuhamo dobrih 15 minut. Pekač odstavimo in skozi gosto cedilo precedimo vsebino, da dobimo gosto in okusno omako.

  • Krače razporedimo na krožnike in vsako kračo posebej prelijemo z omako. Postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 736.09 KJ 1575.28 KJ 8.8 % 18.83 %
  175.93 kcal 376.5 kcal 8.8 % 18.83 %
Beljakovine 10.69 g 22.88 g 21.38 % 45.76 %
Ogljikovi hidrati 2.98 g 6.38 g 1.1 % 2.36 %
od teh sladkorji 0.58 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 11.1 g 23.75 g 15.86 % 33.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.38 g 9.38 g 21.9 % 46.9 %
Vlaknine 0.41 g 0.88 g 1.64 % 3.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.76 mg 1.63 mg    
Magnezij 17.76 mg 38 mg    
Kalij 249.53 mg 534 mg    
Kalcij 23.36 mg 50 mg    
Fosfor 114.95 mg 246 mg    
Cink 1.75 mg 3.75 mg    
Selen 2.75 mg 5.88 mg    
Vitamin A 1239.84 iu 2653.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.99 mg 4.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
AnonimenDoe 27.05.2012 12:56:33
boga ovčika.. zakaj nebi jedli sadja in zelenjave?
Več komentarjev