Dušene hobotnice
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: brezsladkorna dieta

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Dušene hobotnice

Vas mika? Potrebujete samo mlade hobotnice in lonec na pritisk. Pokukajte v tradicionalno italijansko kuhinjo in si pripravite to izvrstno jed.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 28 min
Skupaj 38 min

Priprava

  • Peteršilj operemo, otresemo in na drobno nasekljamo, nekaj vejic pa prihranimo za dekoracijo. Česen olupimo, feferon temeljito operemo, nato pa oba na drobno nasekljamo. Hobotnice operemo, očistimo in še mokre položimo v lonec. Dodamo česen, feferon, olje in peteršilj ter po okusu začinimo s soljo.

  • Prilijemo vino, lonec nepredušno zapremo in pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da začne uhajati para, nato pa znižamo temperaturo. Hobotnice kuhamo približno 20 minut. Nato lonec odstavimo z ognja, izpustimo paro in počakamo, da se hobotnice skoraj popolnoma ohladijo.

  • Hobotnice serviramo na krožnike, prelijemo s sokom iz lonca in po želji dekoriramo z listi peteršilja. Ponudimo jih skupaj s svežim kruhom.

Dodatni nasveti

Za pripravo te izvrstne neapeljske specialitete potrebujemo lonec na pritisk. Če ga nimamo, ga lahko nadomestimo s klasično kozico iz plemenitega jekla s težkim pokrovom, vendar se v tem primeru čas kuhanja podaljša za 40 minut.


Hobotnice, pripravljene po tem receptu, najpogosteje jemo mlačne, izvrstne pa so tudi hladne.


Vode ne dodajamo, ker se morajo hobotnice dušiti v lastnem soku.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 579.19 KJ 1601.43 KJ 6.92 % 19.14 %
  138.43 kcal 382.75 kcal 6.92 % 19.14 %
Beljakovine 11.48 g 31.75 g 22.96 % 63.5 %
Ogljikovi hidrati 2.44 g 6.75 g 0.9 % 2.5 %
od teh sladkorji 0.18 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.05 g 22.25 g 11.5 % 31.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.9 g 2.5 g 4.5 % 12.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 4.07 mg 11.25 mg    
Magnezij 26.31 mg 72.75 mg    
Kalij 309.95 mg 857 mg    
Kalcij 47.56 mg 131.5 mg    
Fosfor 156.51 mg 432.75 mg    
Cink 0.81 mg 2.25 mg    
Selen 35.99 mg 99.5 mg    
Vitamin A 198.92 iu 550 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.85 mg 30 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev