Sočen sendvič, ki ga pripravimo iz domače lepinje in sveže zelenjave. Po kebab kar v domači hladilnik!
Predno se lotimo priprave kebaba, moramo speči 4 lepinje.
Fileje operemo in osušimo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo malo olja. Na olje položimo fileje in jih popečemo iz obeh strani, da dobijo lepo rjavo barvo. Šele, ko je meso pečeno, ga solimo in rahlo popramo. Fileje z dobrim nožem (mesoreznico) zrežemo na tanke rezine, ki jih še enkrat popražimo na vroči ponvi in posujemo z malo mlete paprike.
Solato očistimo, operemo in natrgamo na manjše kose. Operemo tudi zelje in paradižnika, čebulo pa olupimo. Zelje zrežemo na trakce, paradižnika in čebulo pa na kolobarje.
Za omako v skledici zmešamo jogurt, mleto ostro papriko in na kolobarje narezane feferone. Solimo in dobro premešamo.
Lepinje prerežemo in pokapamo z jušno osnovo, nato pa pripravimo večjo ponev, v kateri segrejemo olje. Vse polovice lepinj popečemo po obeh straneh, da kruh rahlo porjavi. Spodnje polovice lepinj najprej obložimo s solato, kolobarji paradižnika in čebule ter rezinami mesa. Vse skupaj prelijemo z omako in zapremo z zgornjimi polovicami lepinj. Pripravljene kebabe serviramo na krožnike in postrežemo.
Kebab lahko pripravimo tudi iz kupljenih lepinj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 593.92 KJ | 2914.16 KJ | 7.1 % | 34.83 % |
| 141.95 kCal | 696.5 kCal | 7.1 % | 34.83 % | |
| Beljakovine | 7.08 g | 34.75 g | 14.16 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.92 g 2.19 g | 58.5 g 10.75 g | 4.41 % | 21.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.47 g 1.78 g | 31.75 g 8.75 g | 9.24 % 8.9 % | 45.36 % 43.75 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 7 g | 5.72 % | 28 % |
| Folna kislina | 4.08 g | 20 g | ||
| Železo | 1.02 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 22.06 mg | 108.25 mg | ||
| Kalij | 218.22 mg | 1070.75 mg | ||
| Kalcij | 46.21 mg | 226.75 mg | ||
| Fosfor | 91.56 mg | 449.25 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 7.74 mg | 38 mg | ||
| Vitamin A | 517.86 iu | 2541 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.87 mg | 43.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
