Domači grisini s pesinim pestom
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Domači grisini s poprom in sezamom ter pesin pesto

Hrustljave domače palčke bodo zagotovo hit vsake zabave. Odlične so z različnimi (p)omakami in namazi, med katerimi zagotovo ne sme manjkati domač pesin pesto. 

Vir: Polona Požgan Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 90 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 150 min

Priprava

  • V manjši posodici zmešamo vodo in kvas. Pustimo stati vsaj 10 minut, da se kvas povsem raztopi in rahlo nabrekne. Kvasovo raztopino zmešamo z moko, soljo in olivnim oljem ter zamesimo testo. Če je presuho, dodamo še nekaj kapljic vode, če je prevlažno, pa kakšno žlico moke. Ugneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v posodo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da vzhaja kakšno uro.

  • Vzhajano testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na približno pol centimetra debeline in ga - najboljše kar z okroglim nožkom za pico - razrežemo na paličke (dolge nekje 30 cm), ki jih narahlo zrolamo. Ni potrebno, da so pravilne oblike, še lepše je, če so različnih oblik in so videti doma narejene, rustikalne.

  • Na pekač damo peki papir, nanj pa zložimo grisine. Rahlo jih navlažimo z vodo (s pršilom), potem pa na polovico grisinov posujemo sezam, na polovico pa črni ali barvni poper. Grisine pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. 

  • Pesin pesto: Peso očistimo (če je domača oziroma bio, jo pustimo v olupku), rahlo solimo, pokapljamo z olivnim oljem ter spečemo v pečici. V ponvi popražimo pinjole, da se narahlo obarvajo. Pečeno peso olupimo in damo v mešalnik. Dodamo sol, poper, žlico olja, limonin sok, košček parmezana in popražene pinjole. Vse skupaj gladko zmešamo. Pripravljen pesto naložimo v lepo servirno posodico, okrasimo s kakšnim listkom peteršilja in postrežemo z domačimi grisini. 

Dodatni nasveti

En del pšenične moke lahko zamenjamo s polnozrnato ali pirino. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 915.75 KJ 1746.82 KJ 10.94 % 20.88 %
  218.87 kcal 417.5 kcal 10.94 % 20.88 %
Beljakovine 5.5 g 10.5 g 11 % 21 %
Ogljikovi hidrati 31.19 g 59.5 g 11.55 % 22.04 %
od teh sladkorji 2.36 g 4.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.47 g 14.25 g 10.67 % 20.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.92 g 1.75 g 4.6 % 8.75 %
Vlaknine 2.88 g 5.5 g 11.52 % 22 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 0.75 mg    
Magnezij 36.3 mg 69.25 mg    
Kalij 241.81 mg 461.25 mg    
Kalcij 14.94 mg 28.5 mg    
Fosfor 72.21 mg 137.75 mg    
Cink 0.39 mg 0.75 mg    
Selen 11.01 mg 21 mg    
Vitamin A 15.2 iu 29 iu    
Vitamin B1 0.26 mg 0.5 mg    
Vitamin C 1.97 mg 3.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev