Vsi jih poznamo - in zdaj jih lahko doma pripravimo tudi sami! Iz sestavin naredimo 4 ducate in pol 7,5 cm dolgih domačih bebe piškotov.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 177 °C. Dva nizka pekača obložimo s peki papirjem.
V skledi z električnim mešalnikom 5 minut na visoki hitrosti mešamo rumenjake s 25 g sladkorja, da dobimo penasto, gosto in svetlo rumeno kremo. Primešamo še vanilijo. Na kremo presejemo moko, a je še ne umešamo.
V drugi skledi stepemo beljake v beljakov sneg. Med mešanjem dodamo pecilni prašek. Postopoma primešamo še 35 g sladkorja, da dobimo čvrst in svetleč beljakov sneg. V treh delih z ročno metlico postopoma primešamo sneg rumenjakovi kremi in mešamo samo toliko časa, da se sestavine dobro premešajo.
Testo nadevamo v brizgalno vrečko z nastavkom z 1,25 cm široko odprtino. Vrečko držimo pod kotom 45 stopinj in na pekač na peki papir nabrizgamo 7,5 cm dolge piškote. Med piškoti mora biti 2,5 cm prostora.
Piškote s pomočjo cedila posujemo s sladkorjem v prahu. V ogreti pečici jih pečemo 8 do 10 minut. Biti morajo svetlo rumeni in prožni na pritisk. Pečene piškote skupaj s peki papirjem preložimo na rešetko.
Počakamo nekaj minut, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih s pomočjo lopatke poberemo s peki papirja, zložimo na servirni krožnik in postrežemo.
Domače bebe piškote še tople odstranimo s peki papirja, saj bi se sicer zlepili z njim in bi jih kasneje težko odstranili.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1033.36 KJ | 205.02 KJ | 12.35 % | 2.45 % |
| 246.98 kCal | 49 kCal | 12.35 % | 2.45 % | |
| Beljakovine | 8.28 g | 1.64 g | 16.56 % | 3.28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.16 g 21.24 g | 7.57 g 4.21 g | 14.13 % | 2.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.68 g 1.44 g | 0.93 g 0.29 g | 6.69 % 7.2 % | 1.33 % 1.45 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 0.07 g | 1.44 % | 0.28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 0.07 mg | ||
| Magnezij | 10.08 mg | 2 mg | ||
| Kalij | 147.61 mg | 29.29 mg | ||
| Kalcij | 48.24 mg | 9.57 mg | ||
| Fosfor | 129.61 mg | 25.71 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.07 mg | ||
| Selen | 25.92 mg | 5.14 mg | ||
| Vitamin A | 264.99 iu | 52.57 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.72 mg | 0.14 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
