Za pripravo domačih tortilj potrebujete samo moko, vodo in sol. Pomembno je, da testo dobro zgnetete, da bo mehko in voljno, potem pa ga razdelite na manjše kroglice, ki jih okroglo razvaljate. Domače tortilje lahko nadevate s poljubnim nadevom, zvijte in postrežete ali pa jih ponudite kot prilogo k enolončnicam in jedem na žlico.
V posodo stresemo moko in jo posolimo. Plilijemo vročo vodo in sestavine zgnetemo v gladko, mehko in voljno testo.
Testo narežemo na 50 g težke kose, ki jih z dlanmi oblikujemo v kroglice. Na pomokani delovni površini jih razvaljamo v tanke kroge. Testo med valjanjem večkrat pomokamo in obrnemo.
Razvaljanje tortilje prepikamo z vilicami, nato pa jih na obeh straneh popečemo na vroči ponvi brez maščobe.
V testo za tortilje lahko dodamo tudi svinjsko mast. Recept je TUKAJ.
Če želimo pečene tortilje shraniti, med nje položimo plasti papirja za peko in jih shranimo v zaprto plastično vrečko. V hladilniku počakajo 2 do 3 dni.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1015.33 KJ | 951.86 KJ | 12.13 % | 11.38 % |
| 242.67 kCal | 227.5 kCal | 12.13 % | 11.38 % | |
| Beljakovine | 6.67 g | 6.25 g | 13.34 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.67 g 0 g | 47.5 g 0 g | 18.77 % | 17.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 1.25 g | 5.32 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.93 mg | 14 mg | ||
| Kalij | 71.2 mg | 66.75 mg | ||
| Kalcij | 10.67 mg | 10 mg | ||
| Fosfor | 72 mg | 67.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 21.87 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
