Ker lahko kupljeno mandljevo mleko vsebuje veliko sladkorja in aditivov, je najbolje, da si ga pripravimo kar sami. V hladilniku počaka približno 4 dni, vendar se lahko kaj hitro zgodi, da ga zmanjka že veliko prej.
Čas namakanja ni vštet v čas priprave!
Mandlje stresemo v skledo. Zalijemo jih s toliko hladne vode, da so v celoti prekriti. Pustimo, da se namakajo 8 ur (najbolje kar čez noč).
Namočene mandlje odcedimo in stresemo v blender. Prilijemo vodo in miksamo 2 minuti.
Za slajši okus dodamo nekaj datljev, medu ali agavinega sirupa in miksamo še približno 1 minuto. Zmes precedimo skozi gosto cedilo in vlijemo v stekleno steklenico, ki jo tesno zapremo in shranimo v hladilnik.
Namočene mandlje lahko pred miksanjem olupimo.
V mandljevo mleko lahko vmešamo tudi malo mletega cimeta ali vanilijevega izvlečka.
Mandlji so najboljši naravni vir vitamina E, ki je eden izmed najmočnejših antioksidantov, saj nase veže proste radikale v telesu, še posebej po naporni vadbi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 300.75 KJ | 721.74 KJ | 3.59 % | 8.63 % |
| 71.88 kCal | 172.5 kCal | 3.59 % | 8.63 % | |
| Beljakovine | 2.6 g | 6.25 g | 5.2 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.6 g 0.31 g | 6.25 g 0.75 g | 0.96 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.04 g 0.31 g | 14.5 g 0.75 g | 8.63 % 1.55 % | 20.71 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 3.5 g | 5.84 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 34.27 mg | 82.25 mg | ||
| Kalij | 88.13 mg | 211.5 mg | ||
| Kalcij | 35.52 mg | 85.25 mg | ||
| Fosfor | 60.42 mg | 145 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 0.1 iu | 0.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
