Domače kondenzirano mleko
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Domače kondenzirano mleko

Se vam pogosto zgodi, da se ne lotite priprave neke sladice, ker potrebujete kondenzirano mleko? Sedaj vam ga ne bo potrebno iskati po trgovinah, saj si ga brez težav lahko pripravite kar sami!

Vir: J.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 0 min
Čas kuhanja 130 min
Skupaj 130 min

Priprava

Za pripravo potrebujemo kozico z debelim dnom!

  • V široko kozico z debelim dnom vlijemo mleko in dodamo sladkor. Kozico pristavimo na kuhalnik in mleko na srednji temperaturi počasi zavremo.

  • Ko mleko zavre, temperaturo znižamo na najnižjo jakost. Mleko kuhamo še približno 2 uri, da se volumen za polovico zmanjša. Med kuhanjem mleko nikakor ne sme brbotati ali močno vreti! Na vsakih 15 minut mleko dobro premešamo.

  • Po 2 urah kozico odstavimo in mleko ohladimo. Ohlajemo mleko lahko shranimo ali uporabimo za pripravo različnih sladic.

Dodatni nasveti

Ko začnejo nastajati pene, mleko mešamo toliko časa, da pene izginejo.

Iz enega litra mleka pripravimo približno 0,5 l kondenziranega mleka.

Ohlajeno kondenzirano mleko lahko shranimo v kozarce za vlaganje, ki jih tesno zapremo in shranimo v hladilnik.

V primeru, da potrebujemo nesladkano kondenzirano mleko, pri pripravi izpustimo dodajanje sladkorja.

Domače kondenzirano mleko lahko pripravimo tudi iz vrele vode (250 ml), sladkorja v prahu (400 g), masla (55 g) in mleka v prahu (480 g). Vrelo vodo, maslo in sladkor v mešalcu dobro premešamo. Nato pa postopno dodajamo po 1/4 mleka v prahu. Vsakič, ko dodamo mleko v prahu, zmes dobro premešamo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 505.51 KJ 1238.46 KJ 6.04 % 14.8 %
  120.82 kcal 296 kcal 6.04 % 14.8 %
Beljakovine 2.45 g 6 g 4.9 % 12 %
Ogljikovi hidrati 21.39 g 52.4 g 7.92 % 19.41 %
od teh sladkorji 22.2 g 54.4 g 0 % 0 %
Maščobe 2.45 g 6 g 3.5 % 8.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.82 g 2 g 4.1 % 10 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.16 mg 20 mg    
Kalij 108.08 mg 264.8 mg    
Kalcij 92.41 mg 226.4 mg    
Fosfor 68.57 mg 168 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.45 mg 6 mg    
Vitamin A 132.24 iu 324 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.82 mg 2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev