Domača vegeta (začimbna mešanica)
DOMAČI PRIPRAVKI

Domača vegeta (začimbna mešanica)

Iz viška zelenjave, ki ste jo pridelali na vrtu, pripravite domačo "vegeto" oziroma okusno začimbno mešanico, s katero lahko obogatite praktično vsako jed. Predvsem je odlična kot dodatek obaram, omakam, juham in enolončnicam. Tisto zelenjavo, ki je ne marate lahko odvzamete iz recepta ali nadomestite s kakšno drugo (paprika, pastinak, ohrovt, paradižnik ipd.), nikar pa ne pozabite na dodatek soli, ki poskrbi, da se mešanica ne pokvari. 

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
korenja
1
kg
peteršilja (koren in listi)
1
kg
čebule
0,5
kg
gomoljne zelene skupaj z nekaj listi
nekaj vejic svežega luštreka
2
rumeni kolerabi
0,5
cvetače
3
pori
1
kg
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 00 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Zelenjavo očistimo in operemo ter pustimo, da se suši čez noč.

Oprano in osušeno zelenjavo narežemo na večje kose, ki jih dodamo v multipraktik in drobno sesekljamo, da dobimo fine koščke. 

Zmleto zelenjavo pretresemo v skledo. Dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo. Zmes pustimo stati čez noč. 

Kozarce za vlaganje in pokrovčke operemo in steriliziramo. Skoraj do vrha jih napolnimo z zelenjavno zmesjo in tesno zapremo s pokrovčki. Shranimo jih v temen in hladen prostor, po odprtju pa jih hranimo v hladilniku. 

Dodatni nasvet

Z dodatkom luštreka ne pretiravamo, saj ima zelo močan okus. 

V začimbno mešanico po želji dodamo tudi glavico ali dve izluščenega česna. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti141.54 KJ150.79 KJ1.69 %1.8 %
33.83 kcal36.04 kcal1.69 %1.8 %
Beljakovine0.81 g0.86 g1.62 %1.72 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.1 g

1.97 g
7.56 g

2.1 g
2.63 %2.8 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine1.41 g1.5 g5.64 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.35 mg1.44 mg
Magnezij19.35 mg20.62 mg
Kalij254.16 mg270.78 mg
Kalcij52.52 mg55.96 mg
Fosfor39.5 mg42.08 mg
Cink0.19 mg0.2 mg
Selen0.11 mg0.12 mg
Vitamin A4905.61 iu5226.44 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C31.37 mg33.42 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Bo minister Šabeder predlagal uzakonitev popolne ...
ŠPORT
Brata Marquez pred dirko na ribolov: Marc iz vode ...
POP IN
Igralec iz Najinih mostov dobil sina
TV ODDAJE
Glava družine je točil bridke solze
VIZITA.SI
Ne dajajte otrokom kokosovega ali riževega mleka
OKUSNO.JE
Ideje in recepti, kako porabiti svežo papriko
ZADOVOLJNA.SI
Celo noč je imela narobe obute čevlje, a šele zjutraj ...
MOSKISVET.COM
Valverde prekinil molk: zato Rogliča nisem čakal
BIBALEZE.SI
Po nenadni smrti sina opozarja vse starše: 'Objemite ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
Kako veste, da vas ima vaš pes rad?
ZADOVOLJNA.SI
V letošnjo jesen zakorakajte v 'must have' supergah