Domača začimbna mešanica
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Domača vegeta (začimbna mešanica)

Iz viška zelenjave, ki ste jo pridelali na vrtu, pripravite domačo 'vegeto' oziroma okusno začimbno mešanico, s katero lahko obogatite praktično vsako jed. Predvsem je odlična kot dodatek obaram, omakam, juham in enolončnicam. Tisto zelenjavo, ki je ne marate lahko odvzamete iz recepta ali nadomestite s kakšno drugo (paprika, pastinak, ohrovt, paradižnik ipd.), nikar pa ne pozabite na dodatek soli, ki poskrbi, da se mešanica ne pokvari. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 60 min

Priprava

Zelenjavo očistimo in operemo ter pustimo, da se suši čez noč.

  • Oprano in osušeno zelenjavo narežemo na večje kose, ki jih dodamo v multipraktik in drobno sesekljamo, da dobimo fine koščke. 

  • Zmleto zelenjavo pretresemo v skledo. Dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo. Zmes pustimo stati čez noč. 

  • Kozarce za vlaganje in pokrovčke operemo in steriliziramo. Skoraj do vrha jih napolnimo z zelenjavno zmesjo in tesno zapremo s pokrovčki. Shranimo jih v temen in hladen prostor, po odprtju pa jih hranimo v hladilniku. 

Dodatni nasveti

Z dodatkom luštreka ne pretiravamo, saj ima zelo močan okus. 

V začimbno mešanico po želji dodamo tudi glavico ali dve izluščenega česna. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 141.59 KJ 150.79 KJ 1.69 % 1.8 %
  33.84 kcal 36.04 kcal 1.69 % 1.8 %
Beljakovine 0.81 g 0.86 g 1.62 % 1.72 %
Ogljikovi hidrati 7.1 g 7.56 g 2.63 % 2.8 %
od teh sladkorji 1.97 g 2.1 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.41 g 1.5 g 5.64 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.35 mg 1.44 mg    
Magnezij 19.36 mg 20.62 mg    
Kalij 254.12 mg 270.64 mg    
Kalcij 52.54 mg 55.96 mg    
Fosfor 39.51 mg 42.08 mg    
Cink 0.19 mg 0.2 mg    
Selen 0.11 mg 0.12 mg    
Vitamin A 4907.46 iu 5226.44 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 31.36 mg 33.4 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev