Okus sveže pečene domače pite vas bo navdušil!
V večjo skledo presejemo moko, nato pa dodamo sol, mast, na koščke narezano maslo in ledeno mrzlo vodo. Sestavine na hitro ugnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in vsaj za pol ure postavimo v hladilnik.
Medtem pripravimo nadev. Oba pora očistimo in operemo, nato pa ju narežemo na približno pol centimetra debele kolobarčke. Slanino narežemo na manjše koščke. Česen olupimo in na drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v kateri segrejemo maslo. Nato dodamo por, česen in slanino. Na šibkem ognju dušimo približno 15 minut, nato pa kozico odstavimo. V skledo ubijemo jajca, dodamo mleko, jogurt, rožmarin in nariban sir. Vse sestavine z ročno metlico dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik in z njim obložimo večji pravokoten ognjevaren model. Testo s prsti rahlo pritisnemo ob dno in naredimo rob. Po testu razporedimo dušen por in slanino. Por enakomerno prelijemo s sirovo zmesjo. Model za 45 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko je pita pečena, jo narežemo na manjše kose, serviramo na krožnike in ponudimo.
Pripravljeno pito lahko narežemo na majhne koščke in na zabavah ponudimo kot prigrizek.
Pripravimo jo lahko tudi v okroglem pekaču.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1163.91 KJ | 2764.91 KJ | 13.91 % | 33.04 % |
| 278.18 kCal | 660.83 kCal | 13.91 % | 33.04 % | |
| Beljakovine | 8.07 g | 19.17 g | 16.14 % | 38.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.42 g 0.84 g | 39 g 2 g | 6.08 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.87 g 8.28 g | 44.83 g 19.67 g | 26.96 % 41.4 % | 64.04 % 98.35 % |
| Vlaknine | 0.63 g | 1.5 g | 2.52 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 19.22 mg | 45.67 mg | ||
| Kalij | 149.23 mg | 354.5 mg | ||
| Kalcij | 108.61 mg | 258 mg | ||
| Fosfor | 146.49 mg | 348 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 16 mg | 38 mg | ||
| Vitamin A | 825.01 iu | 1959.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.72 mg | 8.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 1.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
