Belo puranje meso se med kuhanjem zmehča ter navzame arom, zato se v ustih skorajda stopi. Z dodatkom prave zelenjave, zelišč ter začimb dobimo zelo zdrav obrok.
Puranje meso operemo in obrišemo. Čebuli olupimo in drobno nasekljamo. Korenček ostrgamo (olupimo), operemo ter narežemo na manjše kose. Pristavimo lonec z oljem in ko se olje segreje, nanj stresemo vso narezano zelenjavo, na katero položimo puranje meso. Vse skupaj na hitro popražimo. Med praženjem olupimo in sesekljamo česen ter ga stresemo v lonec. Sestavine premešamo, zalijemo z dvema litroma vode ter po okusu solimo ter popramo.
Ko juha zavre, s površine s penovko poberemo pene, znižamo temperaturo in juho na nizkem ognju odkrito kuhamo 45 minut. Vmes z juhe pobiramo peno.
Iz juhe poberemo puranje meso, ga nekoliko ohladimo in mu odstranimo kožo in kosti. Meso razrežemo ali z rokami raztrgamo na manjše kose, nato ga vrnemo v juho. Peteršilj operemo in grobo sesekljamo, nato ga dodamo v juho. Juho kuhamo še 15 minut.
Kuhano juho serviramo na krožnike ter postrežemo s kosom domačega kruha.
Če želimo manj mastno juho, uporabimo raje belo puranje meso brez kože, na primer puranja prsa.
Če ostanek juhe precedimo skozi cedilo, dobimo osnovo za čisto puranjo juho, ki jo lahko zamrznemo ali uporabimo za pripravo nekaterih jedi.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Okusen obrok ob vsaki uri.
Kako se speče kruh, je znanje, ki nam bo vedno prišlo prav.
Koruzna moka je prijetno sladkastega okusa, kruh iz nje pa svež in sladkast.
Kruh iz ajdove moke ima bogat, aromatičen in poseben okus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 399.4 KJ | 879.35 KJ | 4.77 % | 10.51 % |
| 95.46 kCal | 210.17 kCal | 4.77 % | 10.51 % | |
| Beljakovine | 14.84 g | 32.67 g | 29.68 % | 65.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.86 g 1.29 g | 8.5 g 2.83 g | 1.43 % | 3.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.14 g 0.15 g | 2.5 g 0.33 g | 1.63 % 0.75 % | 3.57 % 1.65 % |
| Vlaknine | 0.45 g | 1 g | 1.8 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 21.65 mg | 47.67 mg | ||
| Kalij | 273.28 mg | 601.67 mg | ||
| Kalcij | 21.35 mg | 47 mg | ||
| Fosfor | 140.27 mg | 308.83 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 14.91 mg | 32.83 mg | ||
| Vitamin A | 3073.88 iu | 6767.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.41 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
