Domača kokošja juha
SLOVENSKA

Domača kokošja juha

Klasična mesna juha s kokošjim mesom, zelenjavo in začimbami, ki nas bo okrepčala in nam dala novih moči. Obogatimo jo lahko z izbrano jušno zakuho.

SESTAVINE

Sestavine za
800
g
kokošjega mesa (vrat, perutnice, hrbet, kosti)
2
čebuli
3
korenčki
2
stebli belušne zelene
1
peteršiljeva korenina
3
stroke
česna
1
lovorjev list
6
vejic
peteršilja
1
ščepec
soli
1
ščepec
črnega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 10 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Kokošje meso operemo in obrišemo. Čebulo olupimo in razrežemo na četrtine. Korenček in peteršiljevo korenino ostrgamo oz. olupimo ter grobo narežemo na manjše kose. Stebelno zeleno operemo in tudi razrežemo na manjše kose.

Vso narezano zelenjavo stresemo v lonec, na njo položimo kokošje meso, dodamo dva neolupljena stroka česna, sol, poper, tri vejice peteršilja, lovorov list in zalijemo s približno dvema litroma vode. Lonec postavimo na kuhalnik in zavremo.

Ko juha zavre, s površine s penovko poberemo pene, znižamo temperaturo in juho na nizkem ognju odkrito kuhamo vsaj eno uro. Vmes z juhe pobiramo peno.

Iz juhe poberemo kokošje meso, ga nekoliko ohladimo in mu odstranimo kožo in kosti. Meso razrežemo ali z rokami raztrgamo na manjše kose. Iz juhe lahko po želji poberemo tudi česen in čebulo ter peteršiljeve vejice.

Meso vrnemo v juho. Preostali peteršilj na grobo sesekljamo.

Juho serviramo na krožnike in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Dodatni nasvet

Če želimo manj mastno juho, uporabimo raje belo kokošje meso brez kože, kot na primer piščančje prsi.

Okus kokošje juhe bo izrazitejši, če bomo uporabili domače kokošje meso.

Ostanek juhe precedimo skozi cedilo in tako dobimo čisto kokošjo juho, ki jo lahko zamrznemo ali uporabimo za pripravo nekaterih jedi.

Prednost

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti606.51 KJ1333.32 KJ7.25 %15.93 %
144.96 kcal318.67 kcal7.25 %15.93 %
Beljakovine10.54 g23.17 g21.08 %46.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.49 g

1.14 g
7.67 g

2.5 g
1.29 %2.84 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.1 g

2.43 g
20 g

5.33 g
13 %

12.15 %
28.57 %

26.65 %
Vlaknine0.38 g0.83 g1.52 %3.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.08 mg0.17 mg
Magnezij16.91 mg37.17 mg
Kalij212.43 mg467 mg
Kalcij22.97 mg50.5 mg
Fosfor102.43 mg225.17 mg
Cink0.61 mg1.33 mg
Selen7.51 mg16.5 mg
Vitamin A2449.81 iu5385.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.47 mg9.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Smo manj tolerantna družba, kot si predstavljamo'
ŠPORT
V ŽIVO na VOYO: Suzuki zmagal na dirki razreda moto3 ...
POP IN
Nekdanji varnostnik Michaela Jacksona: Na koncu je bil ...
TV ODDAJE
Kot deklica želela delati pri filmu, danes kot ...
VIZITA.SI
Kakšni so učinki uporabe steroidov?
OKUSNO.JE
Ideja za izvrstno nedeljsko kosilo
ZADOVOLJNA.SI
Ajda Sitar dahnila 'da' v dih jemajoči poročni obleki
MOSKISVET.COM
Za to Srbkinjo trdijo, da je najlepša ženska na svetu
BIBALEZE.SI
Ob 4.31 rodila v porodnišnici Celje
CEKIN.SI
'Oni si je privoščil vse, kar si je želel, ona je ...
DOMINVRT.SI
Ena od najokusnejših in najdražjih gob na svetu
MOSKISVET.COM
Ste za nepozabno avanturo, nabito z adrenalinom? ...