Kolač s hruškami, ki pravzaprav le še po imenu in obliki spominja na kruh ... Zaradi njega boste z veliko večjim veseljem vstali v hladnem in deževnem jesenskem jutru.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Pekač, velik 22 x 10 cm, obložimo s peki papirjem, ki ga premažemo z oljem. Hruške operemo in obrišemo. Nato jih z lupilcem tanko olupimo, razrežemo, odstranimo peclje in peščišča ter narežemo na koščke. Limono operemo, obrišemo in naribamo lupinico. Pazimo, da ribamo samo rumeno, in ne bele lupinice, ki greni.
V srednje veliko skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol ter vse skupaj dobro premešamo. V manjši skledi z ročno metlico zmešamo olje, limonino lupinico, jajci in med. Tekočo zmes prilijemo suhi in dobro premešamo, da dobimo enotno maso. Na koncu v maso vmešamo še hruške.
Testo zlijemo v pekač in damo peči v ogreto pečico. Pečemo 1 uro in 15 (do 25) minut. Kruh se mora obarvati zlato rjavo, njegovo površino pa morajo prekriti tanke razpoke. Pečenost preverimo z zobotrebcem: v sredino kruha zapičimo zobotrebec in ga izvlečemo. Če je čist, brez ostankov testa, je kruh pečen.
Pekač vzamemo iz pečice. Kruh stresemo iz pekača na rešetko in počakamo 30 minut, da se ohladi. Odstranimo peki papir in kruh narežemo, razporedimo po servirnem pladnju in postrežemo s čajem, vročo čokolado ali kavo.
Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1024.7 KJ | 1571.64 KJ | 12.25 % | 18.78 % |
| 244.91 kCal | 375.63 kCal | 12.25 % | 18.78 % | |
| Beljakovine | 3.99 g | 6.13 g | 7.98 % | 12.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.05 g 10.43 g | 47.63 g 16 g | 11.5 % | 17.64 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.41 g 0.98 g | 17.5 g 1.5 g | 16.3 % 4.9 % | 25 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.79 g | 2.75 g | 7.16 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 10.92 mg | 16.75 mg | ||
| Kalij | 180.85 mg | 277.38 mg | ||
| Kalcij | 50.53 mg | 77.5 mg | ||
| Fosfor | 107.66 mg | 165.13 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 12.96 mg | 19.88 mg | ||
| Vitamin A | 72.37 iu | 111 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.75 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
