Domač grški jogurt
Primerno za: zjutraj, malica, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Domač grški jogurt

Čeprav so grški jogurt prvotno izdelovali iz ovčjega mleka, je danes popularen tudi tak, ki je narejen iz kravjega mleka. Pri njegovi izdelavi se s postopkom odcejanja odstrani sirotka. Pravi grški jogurt je gost, kremast in nekoliko bolj masten od našega jogurta. Dober "približek" dobimo tudi z odcejanjem navadnega gostega jogurta.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 200 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 200 min

Priprava

  • Pripravimo si večjo skledo, na katero namestimo gosto cedilo. Na cedilo položimo sterilno krpo ali široko gazo. Nato v cedilo stresemo jogurt. Pustimo, da se jogurt približno dve do tri ure odceja (odvečna tekočina bo odtekla v skledo).

  • Po dveh do treh urah vsebino v cedilu dobro premešamo in pustimo še kakšno uro, da odteče še malo tekočine. Postopek po potrebi ponavljamo, dokler na cedilu ne ostane gost, kremast jogurt.

  • Jogurt nato iz cedila predevamo v kozarčke, ki jih tesno zapremo in shranimo v hladilnik.

Dodatni nasveti

Grški jogurt lahko pripravimo tudi tako, da jogurt stresemo na cedilo in čez noč postavimo v hladilnik.

Pripravljen jogurt lahko prelijemo z medom, zmešamo s svežim ali posušenim sadjem, oreščki ipd.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 255.22 KJ 638.06 KJ 3.05 % 7.63 %
  61 kcal 152.5 kcal 3.05 % 7.63 %
Beljakovine 3 g 7.5 g 6 % 15 %
Ogljikovi hidrati 4 g 10 g 1.48 % 3.7 %
od teh sladkorji 4 g 10 g 0 % 0 %
Maščobe 3 g 7.5 g 4.29 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 2 g 5 g 10 % 25 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12 mg 30 mg    
Kalij 155 mg 387.5 mg    
Kalcij 121 mg 302.5 mg    
Fosfor 95 mg 237.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2 mg 5 mg    
Vitamin A 99 iu 247.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 9
Klobasa in zelje 05.05.2015 17:24:26
brez veze
troop 06.09.2015 21:42:40
+1
 
Lana Bajec 23.08.2014 00:49:54
Ni res, da je pravi grški jogurt bolj masten od navadnega, saj ga lahko pripravimo tudi iz manj mastnega mleka.in bo še vedno gost in kremast, kar je logičen rezultat odcejanja odvečne sirotke.. Je pa za izdelavo potrebno veliko več mleka (4 l za 1 kg), a ima tak jogurt tudi veliko več beljakovin - 9 % in več (ne vem od kje podatek 3 % - toliko imajo še najbolj navadni jogurti, ki jih je sama voda). Prednost je tudi v tem, da se z odcejanjem zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov. Kakorkoli že, doma, v Sloveniji ali kjerkoli izven Grčije ne moremo izdelati grškega jogurta, lahko pa naredimo jogurt po grško (kakor tudi na Hrvaškem ne morejo izdelovati slovenske klobase).
 
Odvečno tekočino-sirotko pa spiješ =)
 
raje kupim grški jogurt;
Galis Gliter 08.08.2013 22:18:46
in v čem je štos, ker količinsko ga ni nič več kot če ga kupiš v trgovini a ne
SBR 09.08.2013 23:14:03
fora je v tem da je bol kremast. če si kdaj jedel grški jogurt, pol veš o čem govorim :)
mensesmeje 22.08.2014 15:31:41
hahahahahaha
Več komentarjev