Doboš torta
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Doboš torta

Slastna torta s karamelnim pokrovom in lešnikovim nadevom bo pričarala odličen desert.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 130 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 160 min

Priprava

Za pripravo tortnih oblatov moramo obložiti vsaj 2 modela s papirjem za peko. V primeru, da imamo samo en tortni model, bomo morali oblate peči enega za drugim.

  • V dve skledi previdno ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake z ročnim mešalnikom penasto umešamo s 75 g sladkorja in soljo. Iz beljakov in 75 g sladkorja pa stepemo čvrst sneg. Sneg z metlico počasi in previdno vmešamo v rumenjakovo zmes. Na zmes presejemo moko in vse skupaj počasi zmešamo v gladko zmes.

  • Pečico segrejemo na 220 °C. V modelih (modelu) iz zmesi oblikujemo 5 tankih krogov s premerom 26 cm in jih postavimo v ogreto pečico. Pečemo jih 7 minut. Pečene vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Medtem pripravimo nadev.

  • V skledi z metlico razžvrkljamo rumenjak s 4 žlicami mleka. V jajčno zmes stresemo prašek za puding in dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Preostanek mleka vlijemo v kozico in dodamo sladkor. Kozico pristavimo na štedilnik in tekočino zavremo. Zmanjšamo temperaturo in v sladkano mleko vmešamo pudingovo zmes. Kuhamo še dobrih 5 minut in pazimo, da puding ne zavre. Vmes nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice.

  • Kozico odstavimo in puding ohladimo. Večkrat premešamo, da se nam ne naredi skorjica. V drugi kozici stopimo maslo, ga prelijemo v skledo in z mešalnikom penasto umešamo. Postopoma maslu dodajamo ohlajeno pudingovo zmes. Nato nad vodno kopeljo stopimo nugat in jedilno čokolado, malo ohladimo in tudi to počasi umešamo v pudingovo zmes.

  • 4 tortne oblate premažemo s 4/5 kreme in jih zložimo drug na drugega. S preostalo kremo premažemo celo torto.

  • V kozici med nenehnim mešanjem stopimo sladkor in maslo. Mešamo toliko časa, da se naredi karamel. Peti tortni oblat hitro premažemo s karamelom in rob lepo obrežemo z namaščenim nožem. Nož znova namastimo in prevlečeno ploščo razrežemo na 12 kosov.  Kose lepo zložimo na torto. Iz preostale karamele lahko oblikujemo še karamelno mrežico, s katero okrasimo torto. Torto za 1 uro postavimo v hladilnik.

  • Ohlajeno torto razrežemo na kose in serviramo na krožnike.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1207.59 KJ 2087.1 KJ 14.43 % 24.94 %
  288.62 kcal 498.83 kcal 14.43 % 24.94 %
Beljakovine 4.77 g 8.25 g 9.54 % 16.5 %
Ogljikovi hidrati 34.67 g 59.92 g 12.84 % 22.19 %
od teh sladkorji 28.4 g 49.08 g 0 % 0 %
Maščobe 14.42 g 24.92 g 20.6 % 35.6 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.53 g 14.75 g 42.65 % 73.75 %
Vlaknine 0.68 g 1.17 g 2.72 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.82 mg 1.42 mg    
Magnezij 18.27 mg 31.58 mg    
Kalij 116.39 mg 201.17 mg    
Kalcij 53.76 mg 92.92 mg    
Fosfor 127.48 mg 220.33 mg    
Cink 0.43 mg 0.75 mg    
Selen 10.95 mg 18.92 mg    
Vitamin A 450.29 iu 778.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.53 mg 0.92 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev