Slastna torta s karamelnim pokrovom in lešnikovim nadevom bo pričarala odličen desert.
Za pripravo tortnih oblatov moramo obložiti vsaj 2 modela s papirjem za peko. V primeru, da imamo samo en tortni model, bomo morali oblate peči enega za drugim.
V dve skledi previdno ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake z ročnim mešalnikom penasto umešamo s 75 g sladkorja in soljo. Iz beljakov in 75 g sladkorja pa stepemo čvrst sneg. Sneg z metlico počasi in previdno vmešamo v rumenjakovo zmes. Na zmes presejemo moko in vse skupaj počasi zmešamo v gladko zmes.
Pečico segrejemo na 220 °C. V modelih (modelu) iz zmesi oblikujemo 5 tankih krogov s premerom 26 cm in jih postavimo v ogreto pečico. Pečemo jih 7 minut. Pečene vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Medtem pripravimo nadev.
V skledi z metlico razžvrkljamo rumenjak s 4 žlicami mleka. V jajčno zmes stresemo prašek za puding in dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Preostanek mleka vlijemo v kozico in dodamo sladkor. Kozico pristavimo na štedilnik in tekočino zavremo. Zmanjšamo temperaturo in v sladkano mleko vmešamo pudingovo zmes. Kuhamo še dobrih 5 minut in pazimo, da puding ne zavre. Vmes nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice.
Kozico odstavimo in puding ohladimo. Večkrat premešamo, da se nam ne naredi skorjica. V drugi kozici stopimo maslo, ga prelijemo v skledo in z mešalnikom penasto umešamo. Postopoma maslu dodajamo ohlajeno pudingovo zmes. Nato nad vodno kopeljo stopimo nugat in jedilno čokolado, malo ohladimo in tudi to počasi umešamo v pudingovo zmes.
4 tortne oblate premažemo s 4/5 kreme in jih zložimo drug na drugega. S preostalo kremo premažemo celo torto.
V kozici med nenehnim mešanjem stopimo sladkor in maslo. Mešamo toliko časa, da se naredi karamel. Peti tortni oblat hitro premažemo s karamelom in rob lepo obrežemo z namaščenim nožem. Nož znova namastimo in prevlečeno ploščo razrežemo na 12 kosov. Kose lepo zložimo na torto. Iz preostale karamele lahko oblikujemo še karamelno mrežico, s katero okrasimo torto. Torto za 1 uro postavimo v hladilnik.
Ohlajeno torto razrežemo na kose in serviramo na krožnike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1158.93 KJ | 1805.06 KJ | 13.85 % | 21.57 % |
| 276.99 kCal | 431.42 kCal | 13.85 % | 21.57 % | |
| Beljakovine | 5.3 g | 8.25 g | 10.6 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.88 g 20.92 g | 43.42 g 32.58 g | 10.33 % | 16.08 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.78 g 9.36 g | 24.58 g 14.58 g | 22.54 % 46.8 % | 35.11 % 72.9 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 1.17 g | 3 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 1.42 mg | ||
| Magnezij | 20.28 mg | 31.58 mg | ||
| Kalij | 128.89 mg | 200.75 mg | ||
| Kalcij | 59.5 mg | 92.67 mg | ||
| Fosfor | 141.41 mg | 220.25 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 12.15 mg | 18.92 mg | ||
| Vitamin A | 493.04 iu | 767.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.59 mg | 0.92 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
