Datlji so vsestransko uporabni, zato še danes ponekod uporabljajo vse njegove dele. Popke in plodove za posladek, drevesni sok za odlično osvežitev, vlakna so uporabna za spletanje vrvi, koščice pa z veseljem pojedo osli in kamele. Vam je zdaj jasno, od kod ime "puščavski kruh"?
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in vanjo stresemo sezam, ki ga na zmernem ognju narahlo popražimo. Ponev vmes večkrat potresemo, da se sezam enakomerno popraži. Popražen sezam stresemo v plitek krožnik.
Datlje odpremo z ostrimo nožičkom, vendar pazimo, da se obe polovici še držita skupaj. Koščico odstranimo, na njeno mesto pa damo olupljen mandelj. Datlje zapremo in povaljamo v sezamu. Razporedimo jih na pladenj in ponudimo.
Datlje lahko napolnimo tudi s koščki marcipana, ki jih oblikujemo v majhne svaljke, potisnemo v votlinice in povaljamo v sladkorju.
Datlji so plodovi datljevca ali datljeve palme, ki raste v subtropskih in puščavskih predelih severne Afrike, arabskih držav, Kalifornije in Avstralije. Včasih so bili naprodaj samo posušeni, zdaj pa izvažajo tudi surove, čeprav pride v trgovino le peščica številnih sort. Datlji so izredno hranljivi. V njih je več naravnega sladkorja kakor v katerem koli drugem sadju. Vsebuje preceljšnje količine vlaknin in kalija, mnogo vitaminov ter rudninskih soli. Energijska vrednost znaša 144 kcal na 100 g.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1383.52 KJ | 1037.63 KJ | 16.53 % | 12.4 % |
| 330.67 kCal | 248 kCal | 16.53 % | 12.4 % | |
| Beljakovine | 5 g | 3.75 g | 10 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 65.67 g 52.67 g | 49.25 g 39.5 g | 24.32 % | 18.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8 g 0.33 g | 6 g 0.25 g | 11.43 % 1.65 % | 8.57 % 1.25 % |
| Vlaknine | 8.67 g | 6.5 g | 34.68 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 80.33 mg | 60.25 mg | ||
| Kalij | 664 mg | 498 mg | ||
| Kalcij | 76.33 mg | 57.25 mg | ||
| Fosfor | 132.33 mg | 99.25 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 2.67 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 8.33 iu | 6.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
