Za trenutke, ko si zaželite rezino sladkega in sočnega sadnega kruhka ...
Za pripravo kruha potrebujemo globok pravokoten pekač velikosti 22 x 10 cm.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pekač dobro namastimo z maslom. Datlje in orehe grobo sesekljamo. Na zmerni temperaturi v manjši kozici segrejemo mleko, maslo in sladkor. Segrevamo toliko časa, da se maslo povsem raztopi. Kozico odstavimo in vmešamo sesekljane datlje. Mešanico ohladimo.
V večjo skledo presejemo obe vrsti moke in pecilni prašek. Dodamo še ščepec soli in vse sestavine dobro premešamo. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo ohlajeno mešanico. Dodamo še jajce in sesekljane orehe ter vse skupaj z ročno metlico dobro zmešamo.
Testo vlijemo v namaščen model in pečemo v ogreti pečici približno 45 minut, da se kruh zlatorjavo zapeče.
Pečen kruh ohladimo v pekaču. Ohlajen kruh odstranimo iz pekača, položimo na servirni krožnik, narežemo na poljubno debele rezine in postrežemo.
Datlji so plodovi datljevca ali datljeve palme, ki raste v subtropskih in puščavskih predelih severne Afrike, arabskih držav, Kalifornije in Avstralije. Včasih so bili na prodaj samo posušeni, zdaj pa izvažajo tudi surove, čeprav pride v trgovino le peščica številnih sort. Datlji so izredno hranljivi. V njih je več naravnega sladkorja kakor v katerem koli drugem sadju. Vsebujejo precejšnje količine vlaknin in kalija, mnogo vitaminov ter rudninskih soli. Energijska vrednost znaša 144 kcal na 100 g.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1578.12 KJ | 1120.06 KJ | 18.86 % | 13.39 % |
| 377.18 kCal | 267.7 kCal | 18.86 % | 13.39 % | |
| Beljakovine | 6.9 g | 4.9 g | 13.8 % | 9.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 57.06 g 27.05 g | 40.5 g 19.2 g | 21.13 % | 15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.23 g 5.07 g | 10.1 g 3.6 g | 20.33 % 25.35 % | 14.43 % 18 % |
| Vlaknine | 4.23 g | 3 g | 16.92 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 0.6 mg | ||
| Magnezij | 55.23 mg | 39.2 mg | ||
| Kalij | 405.35 mg | 287.7 mg | ||
| Kalcij | 91.02 mg | 64.6 mg | ||
| Fosfor | 223.6 mg | 158.7 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 0.4 mg | ||
| Selen | 20.43 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin A | 270.1 iu | 191.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
