Dalmatinska popara s polentno prilogo
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Dalmatinska popara s polentno prilogo

"Dalmatinska popara na gorenjski način" je prva glavna jed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravil Dušan Mravlje. Osnova krožnika je v paradižnikovi omaki kuhana grdobina, ki ji na krožniku dela družbo zanimiva polentna priloga s sesekljano blitvo.

Vir: Dušan Mravlje Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Na olivnem olju pražimo sesekljano čebulo toliko časa, da se povsem razpusti. Nato dodamo česen in ga na hitro popražimo.

  • Dodamo pelate in začimbe ter na kose narezane repe grdobine. Prilijemo belo vino in toliko tople vode, da so kosi ribe pokriti. Kuhamo po občutku, vendar pazimo, da nam riba med kuhanjem ne razpade.

  • Kot prilogo postrežemo polento, ki jo pripravimo tako, da v kuhano polento vmešamo kuhano in na drobno sesekljano blitvo ali špinačo.

Dodatni nasveti

Če namesto grdobine uporabimo kakšno drugo belo ribo moramo biti zelo pazljivi, da nam med kuhanjem ne razpade.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 266.19 KJ 735.34 KJ 3.18 % 8.79 %
  63.62 kcal 175.75 kcal 3.18 % 8.79 %
Beljakovine 7.69 g 21.25 g 15.38 % 42.5 %
Ogljikovi hidrati 1.81 g 5 g 0.67 % 1.85 %
od teh sladkorji 0.72 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 0.54 g 1.5 g 0.77 % 2.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.27 g 0.75 g 1.08 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 16.2 mg 44.75 mg    
Kalij 287.96 mg 795.5 mg    
Kalcij 10.68 mg 29.5 mg    
Fosfor 119.37 mg 329.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 19.55 mg 54 mg    
Vitamin A 172.67 iu 477 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.62 mg 10 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev