Dagnje na buzaro
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Dagnje na rdečo buzaro

Preprosta specialiteta, pri pripravi katere lahko sodeluje vsa družina – vsaj pri delu, ko je školjke treba čistiti.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • S kuhinjsko gobo/nožem očistimo dagnje in jim odstranimo nitke med lupinami. Zavržemo dagnje, ki so že odprte. Očiščene dagnje dobro speremo pod tekočo vodo.

  • Na drobno sesekljamo čebulo in česen, medtem ko peteršilj in paradižnike nasekljamo na grobo.

  • Olivno olje segrejemo v kozici ali voku (posoda mora biti visoka) in dodamo čebulo ter dagnje. Vse skupaj mešamo minuto ali dve, nato dodamo še česen in paradižnik. Pomešamo in pokrijemo s pokrovko. Kuhamo nekje do deset minut, vendar med kuho kozico ali vok še pretresemo.

  • Po desetih minutah dodamo vino in peteršilj, izbrane začimbe, drobtine in sol, dobro pomešamo ter kozico ponovno pokrijemo za deset minut.

  • Vok ali kozico prestavimo na mizo, neodprte dagnje vržemo v smeti, odprte pa pokapamo z limono. Jed postrežemo.

Dodatni nasveti

Po želji lahko uporabite tudi druge školjke. Če dagenj ne nameravate pripraviti takoj, jih ne dajajte v vodo, ampak jih zavijte v vlažno krpo in shranite v hladilnik.
Kot prilogo lahko postrežete domač kruh.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 307.98 KJ 3321.05 KJ 3.68 % 39.69 %
  73.61 kcal 793.75 kcal 3.68 % 39.69 %
Beljakovine 8.53 g 92 g 17.06 % 184 %
Ogljikovi hidrati 4.13 g 44.5 g 1.53 % 16.48 %
od teh sladkorji 0.44 g 4.75 g 0 % 0 %
Maščobe 0.95 g 10.25 g 1.36 % 14.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.12 g 1.25 g 0.6 % 6.25 %
Vlaknine 0.3 g 3.25 g 1.2 % 13 %
Folna kislina 0.56 g 6 g    
Železo 0.19 mg 2 mg    
Magnezij 19.96 mg 215.25 mg    
Kalij 199.19 mg 2147.75 mg    
Kalcij 16.81 mg 181.25 mg    
Fosfor 242.24 mg 2612 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 8.67 mg 93.5 mg    
Vitamin A 167.93 iu 1810.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.55 mg 38.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
Jani Derstvenšek 02.04.2011 21:22:10
Jaz prvo školljke pokuham,samo toliko da se odprejo,to pa zato,ker je v njih kar nekaj peska ,pa še precej bolj slane pridejo,če ne naredimo tako, oz moramo paziti pri soljenju.Meni se zelo dopade,da poleg paradižnika dodam tudi na kocke narezano svežo papriko.
maestrol 05.04.2011 15:15:03
Dobro je dagnje predhodno pustiti v sveži vodi, katero parkrat zamenjamo. Dagnje na ta način izločijo pesek in se vsaj delno tudi prefiltrirajo.
Več komentarjev