Gratinirana cvetača s paradižnikom in kozjim sirom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cvetačni narastek s paradižnikom in kozjim sirom

Predstavljamo vam recept za gratinirano cvetačo v novi preobleki. Če cvetačo običajno zgolj na hitro pokuhate, prelijete z jajčno zmesjo in spečete v ogreti pečici, morate vsaj enkrat poskusiti različico s pečeno cvetačo. Med peko cvetača dobi nekoliko drugačen okus, ki ga v končni jedi nadgradita paradižnikova omaka in kozji sir.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Velik pekač obložimo s papirjem za peko. Cvetačno glavo očistimo (odrežemo stržen in zunanje liste), operemo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih stresemo v pekač, prelijemo z dvema žlicama olivnega olja ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Cvetke dobro premešamo, enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut. Cvetki se morajo zmehčati, ob robovih pa lepo rjavo zapeči. 

  • Medtem ko se cvetača peče, pripravimo ostale sestavine. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji ponvi segrejemo preostalo olje, na katerem med občasnim mešanjem pražimo čebulo 5 minut. Dodamo česen, pražimo še toliko časa, da česen zadiši, potem pa dodamo paradižnik. Dobro premešamo, po okusu začinimo s poprom in soljo ter na zmernem ognju kuhamo 15 do 20 minut, da se omaka zgosti. 

  • Pečeno cvetačo vzamemo iz pečice, temperaturo pečice znižamo na 190 stopinj Celzija. 

  • V skledo ubijemo jajca in jih dobro razžvrkljamo z ročno metlico. Od celotne količine sira odvzamemo dve žlici, prostanek nadrobimo in zmešamo z jajci. Pekač za narastke rahlo namastimo z oljem. Pečeno cvetačo dodamo v ponev s paradižnikovo omako, dobro premešamo in stresemo v namaščen pekač. Enakomerno razporedimo po pekaču in prelijemo z mešanico jajc in sira. Po vrhu potrosimo koščke prihranjenega sira in sesekljan peteršilj. Pekač za 30 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico, da se narastek po vrhu lepo zlato rjavo zapeče. Ponudimo kot prilogo ali samostojno jed z veliko skledo solate. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 384.47 KJ 1243.69 KJ 4.59 % 14.86 %
  91.89 kcal 297.25 kcal 4.59 % 14.86 %
Beljakovine 3.63 g 11.75 g 7.26 % 23.5 %
Ogljikovi hidrati 4.64 g 15 g 1.72 % 5.56 %
od teh sladkorji 0.62 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 5.95 g 19.25 g 8.5 % 27.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.93 g 6.25 g 9.65 % 31.25 %
Vlaknine 1.08 g 3.5 g 4.32 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.46 mg 1.5 mg    
Magnezij 15.84 mg 51.25 mg    
Kalij 236.55 mg 765.25 mg    
Kalcij 43.28 mg 140 mg    
Fosfor 75.5 mg 244.25 mg    
Cink 0.08 mg 0.25 mg    
Selen 3.55 mg 11.5 mg    
Vitamin A 474.57 iu 1535.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.02 mg 71.25 mg    
Vitamin D 0.15 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev