Cvetačni kuskus v radičevih čolničkih
Primerno za: malica
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cvetačni kuskus v radičevih čolničkih

Okusen zelenjavni prigrizek ne bo navdušil samo ljubiteljev zelenjavnih jedi, temveč tudi vse, ki ga bodo imeli priložnost poskusiti. Kombinacija hrustljavega zelenjavnega kuskusa, rahlo grenkega radiča in kremastega preliva je izjemna, prigrizek pa navduši tudi s hitro in preprosto pripravo. 

Vir: Tereza Poljanič Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Cvetačo očistimo, operemo in razrežemo na manjše cvetke. Narezano cvetačo dodamo v multipraktik, kjer jo drobno zmeljemo (na obliko drobnega kuskusa). 

  • Cvetačni kuskus stresemo v večjo skledo in prelijemo z olivnim oljem. Dodamo narezane češnjeve in sušene paradižnike, olive in kumaro. Sveža zelišča drobno narežemo in jih skupaj s pinjolami dodamo v skledo z ostalimi sestavinami. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Vse skupaj dobro premešamo s čistimi rokami.

  • Nato pripravimo tahinijev preliv. V blenderju gladko zmiksamo tahini, olivno olje, limonin sok, med, česen, sol in poper. Če želimo bolj redek preliv, dodamo še malo vode. Pripravljen preliv poskusimo in po potrebi dodatno posolimo ali popopramo. 

  • Radič očistimo, operemo in razdelimo na posamezne lističe, da dobimo nekakšne čolničke, ki jih nadevamo s cvetačnim kuskusom, ki ga prelijemo s tahinijevim prelivom. Nadevane solatne čolničke okrasimo s črnim sezamom in vodno krešo. 

Dodatni nasveti

V cvetačni kuskus lahko dodamo tudi malo feta sira. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 459.91 KJ 1551.22 KJ 5.5 % 18.54 %
  109.92 kcal 370.75 kcal 5.5 % 18.54 %
Beljakovine 1.04 g 3.5 g 2.08 % 7 %
Ogljikovi hidrati 6.08 g 20.5 g 2.25 % 7.59 %
od teh sladkorji 2.45 g 8.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.67 g 29.25 g 12.39 % 41.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.04 g 3.5 g 5.2 % 17.5 %
Vlaknine 1.48 g 5 g 5.92 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.37 mg 1.25 mg    
Magnezij 27.5 mg 92.75 mg    
Kalij 287.87 mg 971 mg    
Kalcij 37.65 mg 127 mg    
Fosfor 44.99 mg 151.75 mg    
Cink 0.15 mg 0.5 mg    
Selen 0.59 mg 2 mg    
Vitamin A 266.45 iu 898.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.9 mg 70.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev