Odlikuje ga hitra priprava in zanimiv okus, katerega pričarajo številne začimbe, ki jih dodamo v jed. Nadvse primerna jed za vse ljubitelje zelenjeve in eksotičnih okusov.
Cvetačo očistimo, ji odstranimo zunanje liste in oleseneli del stebla, nato pa jo razdelimo na manjše cvetke. Temeljito operemo tudi paradižnik in peteršilj. Paradižniku odstranimo pecelj in ga narežemo na manjše koščke, peteršilj pa na grobo nasekljamo in prihranimo za kasneje. Olupimo čebulo in česen in vsakega posebej na drobno nasekljamo. Ingver olupimo in narežemo na tanke rezine.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev (vok), ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V ponev stresemo čebulo in jo na hitro popražimo, da postekleni. Dodamo ingver, česen, sol, gorčična semena in curry. Vse skupaj nekaj minut pražimo na zmernem ognju. Med praženjem sestavine večkrat premešamo z leseno kuhalnico.
Nato v ponev dodamo cvetačo in paradižnik. Na visoki temperaturi pražimo še približno 4 minute, nato pa temperaturo znižamo in prilijemo približno pol skodelice mlačne vode. Curry pokrito kuhamo 15 minut, da bo cvetača kuhana, vendar še hrustljava.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike, potresemo z grobo nasekjanim peteršiljem in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 284.3 KJ | 534.51 KJ | 3.4 % | 6.39 % |
| 67.95 kCal | 127.75 kCal | 3.4 % | 6.39 % | |
| Beljakovine | 0.8 g | 1.5 g | 1.6 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.19 g 1.33 g | 9.75 g 2.5 g | 1.92 % | 3.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.12 g 0.4 g | 7.75 g 0.75 g | 5.89 % 2 % | 11.07 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.6 g | 3 g | 6.4 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 16.62 mg | 31.25 mg | ||
| Kalij | 269.68 mg | 507 mg | ||
| Kalcij | 27.13 mg | 51 mg | ||
| Fosfor | 44.28 mg | 83.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.2 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin A | 146.68 iu | 275.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 32.45 mg | 61 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
