Cvetačni curry
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: praženje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cvetačni curry

Odlikuje ga hitra priprava in zanimiv okus, katerega pričarajo številne začimbe, ki jih dodamo v jed. Nadvse primerna jed za vse ljubitelje zelenjeve in eksotičnih okusov.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 22 min
Skupaj 32 min

Priprava

  • Cvetačo očistimo, ji odstranimo zunanje liste in oleseneli del stebla, nato pa jo razdelimo na  manjše cvetke. Temeljito operemo tudi paradižnik in peteršilj. Paradižniku odstranimo pecelj in ga narežemo na manjše koščke, peteršilj pa na grobo nasekljamo in prihranimo za kasneje. Olupimo čebulo in česen in vsakega posebej na drobno nasekljamo. Ingver olupimo in narežemo na tanke rezine.

  • Na kuhalnik pristavimo večjo ponev (vok), ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa  v njej segrejemo še olje. V ponev stresemo čebulo in jo na hitro popražimo, da postekleni. Dodamo ingver, česen, sol, gorčična semena in curry. Vse skupaj nekaj minut pražimo na zmernem ognju. Med praženjem sestavine večkrat premešamo z leseno kuhalnico.

  • Nato v ponev dodamo cvetačo in paradižnik. Na visoki temperaturi pražimo še približno 4  minute, nato pa temperaturo znižamo in prilijemo približno pol skodelice mlačne vode. Curry pokrito kuhamo 15 minut, da bo cvetača kuhana, vendar še hrustljava.

  • Pripravljeno jed serviramo  na krožnike, potresemo z grobo nasekjanim peteršiljem  in ponudimo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 280.41 KJ 535.55 KJ 3.35 % 6.4 %
  67.02 kcal 128 kcal 3.35 % 6.4 %
Beljakovine 0.79 g 1.5 g 1.58 % 3 %
Ogljikovi hidrati 5.1 g 9.75 g 1.89 % 3.61 %
od teh sladkorji 1.31 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.06 g 7.75 g 5.8 % 11.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.39 g 0.75 g 1.95 % 3.75 %
Vlaknine 1.57 g 3 g 6.28 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.13 mg 0.25 mg    
Magnezij 16.62 mg 31.75 mg    
Kalij 268.32 mg 512.5 mg    
Kalcij 27.49 mg 52.5 mg    
Fosfor 43.85 mg 83.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.18 mg 2.25 mg    
Vitamin A 188.35 iu 359.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 32.59 mg 62.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
odličen okus!
zanimiv recept, vredno ga je uporabiti v domači kuhinji - hvala
Več komentarjev