Cvetačna solata
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cvetačna solata

Ste se naveličali običajne zelene ali paradižnikove solate? Solato iz kuhane cvetače, ki jo začinimo z nekoliko manj običajnimi začimbami, lahko postrežemo skoraj k vsaki jedi. 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Cvetačo očistimo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih stresemo v lonec. Dolijemo toliko vode, da sega dva prsta nad cvetačo. Lonec pristavimo na kuhalnik, počakamo, da voda zavre, nato pa temperaturo znižamo na srednjo. Lonec pokrijemo in cvetačo kuhamo še 15 minut, da se zmehča.

  • Medtem ko se cvetača kuha, pripravimo solatno polivko. V skodelici skupaj zmešamo olje, kis, kurkumo, sol in 3 žlice vode, v kateri se kuha cvetača. Koper operemo, otresemo in nasekljamo.

  • Kuhano cvetačo odcedimo in stresemo v solatno skledo. Še toplo prelijemo s pripravljeno polivko, posujemo z lanenimi semeni in koprom, dobro premešamo in pustimo stati 10 minut, da cvetača vpije začimbe. Pripravljeno solato postrežemo.

Dodatni nasveti

Cvetača ostane pri kuhanju lepo bela, če vodi dodamo skodelico mleka ali sok ene limone.

Cvetačo solimo, ko je kuhana. Če solimo vodo, v kateri se kuha, se cvetača med kuhanjem obarva.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 362.17 KJ 461.29 KJ 4.33 % 5.51 %
  86.56 kcal 110.25 kcal 4.33 % 5.51 %
Beljakovine 0.98 g 1.25 g 1.96 % 2.5 %
Ogljikovi hidrati 4.12 g 5.25 g 1.53 % 1.94 %
od teh sladkorji 0.79 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 6.67 g 8.5 g 9.53 % 12.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.59 g 0.75 g 2.95 % 3.75 %
Vlaknine 2.16 g 2.75 g 8.64 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 21.59 mg 27.5 mg    
Kalij 294.01 mg 374.5 mg    
Kalcij 26.69 mg 34 mg    
Fosfor 52.8 mg 67.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.39 mg 0.5 mg    
Vitamin A 60.45 iu 77 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 42.98 mg 54.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Milan Jeran 1 26.06.2013 16:45:31
Nisem ravno ljubitelj cvetače, pa sem vendar poskusil ta recept. Samo namesto kisa sem uporabil pol limone, ki sem jo ožel v dresing. Odlično, moram priznati!
 
Menim, da je 15 minut preveč za kuhanje cvetače, ker preveč zmehčana ni več dobra. Dovolj je med 5 in 10 minut.
Meritmut 14.03.2013 09:47:43
Hvala. Sem kuhala okoli 8 minut in je bila solata odlična :)
Več komentarjev