Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Cvetačna kremna juha z olivami

Nasitna jed, ki jo lahko ponudimo tudi kot samostojen obrok. Jogurt je v romantičnem ravnovesju s črnimi olivami, zato predstavlja izvrstno kombinacijo za lačna usta.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Cvetačo najprej temeljito operemo, očistimo in ocvetkamo.

  • Kozico s približno pol litra hladne vode pristavimo na kuhalnik. Dodamo cvetačo in počakamo, da zavre. Nato zmanjšamo temperaturo, kozico pokrijemo in kuhamo še nadaljnjih 8 - 10 minut, da se cvetača zmehča. Kuhano cvetačo odstranimo, tekočino pa prihranimo. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Črne olive zrežemo na kolobarčke.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Na njem približno pet minut pražimo čebulo. Prepraženi čebuli dodamo ščepec soli in popra ter sveže mlet muškatni orešček. Dodamo tudi na kolobarčke narezane črne olive in dobro premešamo. Prilijemo tekočino, ki nam je ostala od kuhanja cvetače, in kuhamo še nekaj minut.

  • Kozico odstavimo, primešamo odcejeno cvetačo in grški jogurt. Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom. Gladko razmešamo in prilijemo mleko. Kozico ponovno pristavimo na kuhalnik in zavremo.

  • Peteršilj operemo, osmukamo in na drobno nasekljamo. Vročo juho serviramo v skodelice in potresemo s svežim peteršiljem.

Dodatni nasveti

Cvetačo solimo šele tedaj, ko je kuhana. Če solimo vodo, v kateri se kuha, med kuhanjem potemni.

Grški jogurt lahko nadomestimo z mešanico polnomastnega jogurta in kisle smetane.

Namesto peteršilja lahko uporabimo drobnjak. Nikoli ga ne sekljamo, ampak ga vedno režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Juho lahko potresemo tudi z mandljevimi lističi, ki smo jih prepražili na kančku masla.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 277.57 KJ 789.73 KJ 3.32 % 9.44 %
  66.34 kcal 188.75 kcal 3.32 % 9.44 %
Beljakovine 2.02 g 5.75 g 4.04 % 11.5 %
Ogljikovi hidrati 4.83 g 13.75 g 1.79 % 5.09 %
od teh sladkorji 3.08 g 8.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.43 g 9.75 g 4.9 % 13.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.11 g 6 g 10.55 % 30 %
Vlaknine 0.97 g 2.75 g 3.88 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 13.62 mg 38.75 mg    
Kalij 222.14 mg 632 mg    
Kalcij 74.6 mg 212.25 mg    
Fosfor 69.07 mg 196.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.97 mg 2.75 mg    
Vitamin A 165.03 iu 469.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 21.88 mg 62.25 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
amazingrock 02.03.2012 16:14:55
Ne priporočam..... prva zlička še gre...nisem pa mogla celega krožnika pojesti :-(
Več komentarjev