Barvno usklajeno prelepo in okusno kosilo. Zlahka pripravljeno, okusno nasiti še tako lačnega gurmana.
Čebulo in česen olupimo, operemo in sesekljamo. Čilija operemo, očistimo in narežemo na koščke. Pelate iz pločevinke stresemo v višjo posodo in jih s paličnim mešalnikom grobo zmiksamo. Čičeriko stresemo iz pločevink v večje cedilo, jo operemo in dobro odcedimo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. Dodamo olje in nekoliko pomešamo, da se razporedi po celotni ponvi. Na olje stresemo čebulo in jo prepražimo, da postane mehka in lepo zapečena (približno 5 minut).
V ponev nato dodamo ingver, česen, čili, kumino, koriander, kajenski poper, kurkumo, mleto rdečo papriko in polovico žličke garam masale. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo dobro minuto.
V ponev nato vmešamo pelate, 2 dl vode in čičeriko. Vse skupaj premešamo in v pokriti posodi ob rahlem vretju kuhamo 10 minut. Ponev odkrijemo, solimo, dodamo preostanek garam masale in premešamo. Čez vse prelijemo limonin sok, premešamo in odstavimo.
Jed še toplo postrežemo z rižem ali pita kruhom.
Namesto čičerike iz konzerve lahko uporabimo suho čičeriko, ki jo čez noč namočimo in jo naslednji dan skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo približno eno uro oziroma toliko časa, da postane mehka, jo odcedimo in ohladimo.
Čičeriko kuhamo skupaj z lovorovim listom ali z algami. Na ta način kuhana čičerika je veliko lažje prebavljiva, jed pa nas ne bo napenjala.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 448.06 KJ | 1276.12 KJ | 5.35 % | 15.25 % |
| 107.09 kCal | 305 kCal | 5.35 % | 15.25 % | |
| Beljakovine | 4.04 g | 11.5 g | 8.08 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.21 g 2.37 g | 49 g 6.75 g | 6.37 % | 18.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.84 g 0.09 g | 5.25 g 0.25 g | 2.63 % 0.45 % | 7.5 % 1.25 % |
| Vlaknine | 4.13 g | 11.75 g | 16.52 % | 47 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.49 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 38.62 mg | 110 mg | ||
| Kalij | 324.26 mg | 923.5 mg | ||
| Kalcij | 52.32 mg | 149 mg | ||
| Fosfor | 101.74 mg | 289.75 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.02 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 649.4 iu | 1849.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.7 mg | 67.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
