Čupavci so značilno bosansko pecivo, ki ga ponudijo k turški kavi. Gre za biskvitne kocke, oblite s čokolado in potresene s kokosovimi kosmiči.
Pečico vklopimo in naravnamo temperaturo na 170 °C. Jajca ubijemo v skledo in stepemo z metlico ali električnim mešalnikom. Med mešanjem postopoma dodajamo sladkor. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo med mešanjem po žlicah dodajamo jajčni zmesi. Med mešanjem v zmes vlijemo še mleko in olje. Vse skupaj mešamo toliko časa, da dobimo enotno in lepo tekoče testo.
Pekač namastimo ali obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo testo. V ogreti pečici ga pečemo 40 minut. Ko je biskvit pečen, pustimo, da se ohladi v pekaču. Ohlajenega razrežemo na kocke.
Čokolado naribamo. V kozici razpustimo maslo, dodamo mleko, sladkor, čokolado in rum. Segrevamo in mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in nastane čokoladna krema. Kokosove kosmiče stresemo v globok krožnik. Vsako biskvitno kocko posebej pomočimo z vseh strani v čokoladno kremo in jo nato povaljamo v kokosu.
Pripravljeno sladico serviramo na krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1570.97 KJ | 1565.69 KJ | 18.77 % | 18.71 % |
| 375.47 kCal | 374.21 kCal | 18.77 % | 18.71 % | |
| Beljakovine | 6.09 g | 6.07 g | 12.18 % | 12.14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.07 g 28.02 g | 42.93 g 27.93 g | 15.95 % | 15.9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.85 g 10.75 g | 18.79 g 10.71 g | 26.93 % 53.75 % | 26.84 % 53.55 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 1.36 g | 5.44 % | 5.44 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.43 mg | 1.43 mg | ||
| Magnezij | 29.31 mg | 29.21 mg | ||
| Kalij | 179.6 mg | 179 mg | ||
| Kalcij | 46.66 mg | 46.5 mg | ||
| Fosfor | 134.52 mg | 134.07 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.57 mg | ||
| Selen | 16.56 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 528.27 iu | 526.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.72 mg | 0.71 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
