Čulbastija

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čulbastija

V originalnem receptu zrezke pripravimo iz svinjine in jih spečemo na žaru. Namesto svinjine lahko uporabimo katero koli drugo vrsto mesa. Pomembno je le, da uporabimo nežno in dobro uležano meso.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Svinjino narežemo na osem zrezkov. Zrezke potolčemo in premažemo z dvema žlicama olja. Ponev segrejemo, zlijemo vanjo dve žlici olja in v ponev položimo zrezke. Pečemo, dokler zrezki z obeh strani lepo ne porjavijo, potem jih posolimo in popopramo.

  • Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Pečene zrezke položimo v pogreto skledo in obložimo z nasekljano čebulo. Zraven ponudimo kmečki kruh in solato iz paprike.

Dodatni nasveti

Zrezki so še okusnejši, če jih pripravimo na žaru, pod katerim smo zakurili oglje. Peči začnemo šele tedaj, ko ogenj ugasne in se v žaru naredi žerjavica. Vročino uravnavamo tako, da s pepelom zakrivamo žerjavico, in s tem preprečimo, da bi se meso začelo smoditi. Med pečenjem mažemo meso z mastjo ali oljem, dokler se na njem ne naredi čvrsta skorja, znotraj pa ostane rožnato in sočno.
Če bomo pekli na žaru, lahko čebule prebodemo z dolgo iglo in jih nanizamo na vejice rožmarina ter spečemo kar cele in v lupini. Odlično se bodo prilegle pečenemu mesu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 910.9 KJ 2944.49 KJ 10.89 % 35.19 %
  217.71 kcal 703.75 kcal 10.89 % 35.19 %
Beljakovine 13.3 g 43 g 26.6 % 86 %
Ogljikovi hidrati 1.7 g 5.5 g 0.63 % 2.04 %
od teh sladkorji 0.77 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 16.24 g 52.5 g 23.2 % 75 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.95 g 16 g 24.75 % 80 %
Vlaknine 0.15 g 0.5 g 0.6 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.77 mg 2.5 mg    
Magnezij 15.93 mg 51.5 mg    
Kalij 262.8 mg 849.5 mg    
Kalcij 16.32 mg 52.75 mg    
Fosfor 146.4 mg 473.25 mg    
Cink 1.55 mg 5 mg    
Selen 19.33 mg 62.5 mg    
Vitamin A 6.19 iu 20 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.31 mg 4.25 mg    
Vitamin D 0.77 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev