Črno-belo pecivo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Črno-belo pecivo

Pecivo, ki vas bo zapeljajo že s svojim videzom. Idealna sladica za popoldanska kramljanja ob kavi.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 130 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 145 min

Priprava

  • Maslo narežemo na koščke in drobno naribamo lupinico ene limone. Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo v večjo skledo in po vrhu potrosimo s koščki masla. Dodamo sladkor, limonino lupinico, vanilin sladkor, mlete mandlje, jajce in rumenjak.

  • Vse sestavine na hitro zgnetemo v krhko testo, ki ga razdelimo na dva dela. Eni polovici primešamo zmes iz kakava, kave, mleka in sladkorja. Obe testi oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

  • Beljak z ročnim mešalnikom stepemo v trd sneg. Na pomokani površini obe vrsti testa razvaljamo in iz njiju izrežemo kvadrata iste velikosti. Temno testo dobro premažemo z beljakom, nato pa čez položimo belo testo in vse skupaj zvijemo v rulado, ki jo za eno uro postavimo v hladilnik.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s papirjem za peko. Nato rulado zrežemo na rezine, ki naj bodo debele približno 0,4 cm. Pred pečenjem vsak piškot posebej premažemo z beljakom. Piškote zložimo na pekač in 15 minut pečemo v ogreti pečici.

  • Ko so piškoti pečeni, jih dobro ohladimo. Ohlajene piškote zložimo na servirni pladenj in postrežemo.

Dodatni nasveti

V testo lahko za boljši okus dodamo tudi nekaj kapljic ruma.

Piškote pečemo v ogreti pečici na srednji višini.

Najbolje je, da uporabite biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1606.11 KJ 1254.36 KJ 19.19 % 14.99 %
  383.87 kcal 299.8 kcal 19.19 % 14.99 %
Beljakovine 6.79 g 5.3 g 13.58 % 10.6 %
Ogljikovi hidrati 43.41 g 33.9 g 16.08 % 12.56 %
od teh sladkorji 12.68 g 9.9 g 0 % 0 %
Maščobe 18.82 g 14.7 g 26.89 % 21 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.24 g 8 g 51.2 % 40 %
Vlaknine 1.28 g 1 g 5.12 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.77 mg 0.6 mg    
Magnezij 22.66 mg 17.7 mg    
Kalij 170.55 mg 133.2 mg    
Kalcij 61.46 mg 48 mg    
Fosfor 146.22 mg 114.2 mg    
Cink 0.13 mg 0.1 mg    
Selen 18.18 mg 14.2 mg    
Vitamin A 581.05 iu 453.8 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.64 mg 0.5 mg    
Vitamin D 0.38 mg 0.3 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev