Colcannon
Primerno za: kosilo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Colcannon

Colcannon je priljubljena irska jed, ki se tradicionalno postreže za noč čarovnic. Ime izhaja iz irske gelščine, kjer cal ceannan pomeni 'beloglavo zelje'. Nenavadno ime označuje neke vrste pire krompir z rahlo prepraženim zeljem oziroma ohrovtom. Jed se zabeli z maslom in smetano, zduši v nekakšen gost močnik in ponekod na koncu tudi zapeče v pečici.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo in po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne vode, da je povsem prekrit. Vodo posolimo in lonec pristavimo na kuhalnik. Krompir v olupku kuhamo 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je kuhan. 

  • Medtem ko se krompir kuha, slanino narežemo na koščke. Z zeljne glave potrgamo liste in jih operemo pod tekočo vodo. Iz listov izrežemo trda stebla, preostanek pa narežemo na trakove. V ponvi razpustimo četrtino masla in na njem med mešanjem 5 minut pražimo zelje in slanino. 

  • Kuhan krompir ohladimo in malce ohladimo. Še vročega olupimo in v loncu gladko pretlačimo. V kozici segrejemo preostalo maslo in smetano. Vrelo zmes vmešamo v pretlačen krompir, potem pa v krompir vmešamo še popraženo zelje in slanino. Jed po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. 

Dodatni nasveti

Namesto sladke smetane lahko uporabimo kislo smetano ali mleko. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 570.82 KJ 1893.26 KJ 6.82 % 22.63 %
  136.43 kcal 452.5 kcal 6.82 % 22.63 %
Beljakovine 1.71 g 5.67 g 3.42 % 11.34 %
Ogljikovi hidrati 9.2 g 30.5 g 3.41 % 11.3 %
od teh sladkorji 1.41 g 4.67 g 0 % 0 %
Maščobe 10 g 33.17 g 14.29 % 47.39 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.23 g 17.33 g 26.15 % 86.65 %
Vlaknine 1.61 g 5.33 g 6.44 % 21.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 15.58 mg 51.67 mg    
Kalij 277.24 mg 919.5 mg    
Kalcij 23.07 mg 76.5 mg    
Fosfor 58.09 mg 192.67 mg    
Cink 0.05 mg 0.17 mg    
Selen 1.46 mg 4.83 mg    
Vitamin A 272.51 iu 903.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.4 mg 67.67 mg    
Vitamin D 0.1 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev