Čokoladno pecivo s pudingovo kremo in banano
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladno pecivo s pudingovo kremo in banano

Pecivo je narejeno po navdihu krtove torte (recept TUKAJ), v Nemčiji zelo priljubljene rojstnodnevne sladice, ki po videzu spominja na veliko krtino. Ker je pecivo zelo okusno in boste z njim navdušili tako velike kot tudi male sladkosnede, smo prepričani, da boste kmalu našli priložnost, da ga pripravite in seveda tudi poskusite. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 70 min

Priprava

Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!

  • Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Prilijemo olje in mešamo, da se sestavine povžejo in dobimo gosto peno, v katero na nizki hitrosti vmešamo presejano mešanico moke, kakava in pecilnega praška. V zmes nato vmešamo mleko. 

  • Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh delih nežno in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Manjši pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj stresemo pripravljeno testo in ga z lopatko enakomerno debelo razmažemo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo. 

  • Ohlajen biskvit 2 cm od roba plitko zarežemo (približno 1 cm globoko). Vrhnji del biskvita znotraj zarezanega dela odstranimo s pomočjo žlice. Z rokami ga nadrobimo v skledo in shranimo za kasneje. 

  • Banane olupimo in podolžno razpolovimo. Pokapamo jih s pomarančnim sokom in razporedimo po izdolbenem delu biskvita. 

  • Iz mleka, sladkorja in praška skuhamo zelo gost puding, ki ga med občasnim mešanjem ohladimo do mlačnega. 

  • V ohlajen puding najprej vmešamo skuto, nato pa še kislo smetano. Sladko smetano čvrsto stepemo in jo skupaj z grobo naribano čokolado vmešamo v pudingovo zmes. Dobiti moramo povsem gladko in dokaj gosto kremo, ki jo enakomerno debelo namažemo na biskvit. Po vrhu potrosimo nadrobljen biskvit. 

  • Pecivo pred postrežbo vsaj za 3 ure shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.  Narežemo ga na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1029.01 KJ 4101.91 KJ 12.3 % 49.02 %
  245.94 kcal 980.38 kcal 12.3 % 49.02 %
Beljakovine 4.67 g 18.63 g 9.34 % 37.26 %
Ogljikovi hidrati 27.91 g 111.25 g 10.34 % 41.2 %
od teh sladkorji 16.09 g 64.13 g 0 % 0 %
Maščobe 12.48 g 49.75 g 17.83 % 71.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.98 g 15.88 g 19.9 % 79.4 %
Vlaknine 1.07 g 4.25 g 4.28 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.97 mg 3.88 mg    
Magnezij 16.53 mg 65.88 mg    
Kalij 178.99 mg 713.5 mg    
Kalcij 61.46 mg 245 mg    
Fosfor 112.83 mg 449.75 mg    
Cink 0.13 mg 0.5 mg    
Selen 7.12 mg 28.38 mg    
Vitamin A 238.38 iu 950.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.47 mg 5.88 mg    
Vitamin D 0.19 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev