Pregrešno dobro pecivo, ki si ga za še večji užitek privoščimo s skodelico toplega kakava.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Kvadraten pekač s stranico 22 cm namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.
Na kuhalnik pristavimo kozico z maslom in čokolado. Vsebino na nizki temperaturi počasi segrevamo ter občasno večkrat dobro premešamo. Ko se čokolada stopi in dobimo povsem gladko čokoladno zmes, kozico odstavimo.
V skledi zmešamo jajca, sladkor, kavo in vanilijevo aromo. V zmes vmešamo ohlajeno stopljeno čokolado in kostanjev pire.
V drugo skledo presejemo moko, sol, kakav in pecilni prašek. Sestavine dobro premešamo ter vmešamo v čokoladno-kostanjevo zmes.
Testo pretresemo v pekač, po vrhu lepo pogladimo in za 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Če želimo, da so browniji mehki in sočni, jih pečemo toliko časa, da se testo po vrhu lepo zapeče, v notranjosti pa je še mehko in mokro.
Pečeno testo dobro ohladimo. Ohlajeno po želji prelijemo s čokoladnim prelivom in narežemo na enako velike kose oziroma brownije, ki jih serviramo na krožnik ali večji pladenj ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1658.96 KJ | 2491.57 KJ | 19.83 % | 29.78 % |
| 396.5 kCal | 595.5 kCal | 19.83 % | 29.78 % | |
| Beljakovine | 5.41 g | 8.13 g | 10.82 % | 16.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.95 g 19.89 g | 57 g 29.88 g | 14.06 % | 21.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.22 g 14.23 g | 36.38 g 21.38 g | 34.6 % 71.15 % | 51.97 % 106.9 % |
| Vlaknine | 1.66 g | 2.5 g | 6.64 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.08 mg | 3.13 mg | ||
| Magnezij | 36.87 mg | 55.38 mg | ||
| Kalij | 245.28 mg | 368.38 mg | ||
| Kalcij | 52.93 mg | 79.5 mg | ||
| Fosfor | 126.34 mg | 189.75 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 13.23 mg | 19.88 mg | ||
| Vitamin A | 655.51 iu | 984.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.16 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.58 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
