Čokoladni trufli s kokosom
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladni trufli s kokosom

Osnova za trufle je bogata in razkošna ganache krema, za piko na i pa poskrbi kokosova moka, v kateri oblikovane kroglice povaljamo. Rezultat so božansko dobri trufli, ki se stopijo v ustih!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 3 min
Skupaj 23 min

Priprava

Hlajenje čokoladne kreme in kroglic ni všteto v čas priprave!

  • Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke, ki jih stresemo v ognjevarno skledo. 

  • Na kuhalnik pristavimo kozico s smetano in maslom. Vsebino na srednji temperaturi počasi segrevamo in odstavimo, tik preden smetana zavre.

  • Z vročo smetano prelijemo čokolado, počakamo 1 do 2 minuti, ne da bi mešali, potem pa z ročno metlico ali lopatko nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko čokoladno kremo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.

  • Čokoladno kremo vlijemo v manjši steklen pekač in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Pekač nato pokrijemo s folijo za živila in za 5 ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se zmes dobro ohladi in strdi.

  • Pekač vzamemo iz hladilnika in z žličko zajemamo strjeno kremo. Naenkrat zajamemo za približno dve žlički zmesi, ki jo s pomočjo druge žličke odložimo na papir za peko, ki smo si ga pripravili. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka kreme. 

  • Kokosovo moko stresemo v skledico ali na plitek krožnik. Roke dobro ohladimo in čokoladne kepice oblikujemo v kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki. Kroglice odložimo v papirnate košarice. Oblikovane trufle pred serviranjem za 30 minut shranimo v hladilnik. Pred postrežbo jih ogrejemo na sobno temperaturo. 

Dodatni nasveti

Iz navedene količine sestavin naredimo približno 24 truflov. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2048.82 KJ 1216.5 KJ 24.48 % 14.54 %
  489.68 kcal 290.75 kcal 24.48 % 14.54 %
Beljakovine 2.95 g 1.75 g 5.9 % 3.5 %
Ogljikovi hidrati 38.11 g 22.63 g 14.11 % 8.38 %
od teh sladkorji 28.42 g 16.88 g 0 % 0 %
Maščobe 35.58 g 21.13 g 50.83 % 30.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 21.89 g 13 g 109.45 % 65 %
Vlaknine 4.63 g 2.75 g 18.52 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 4.63 mg 2.75 mg    
Magnezij 91.79 mg 54.5 mg    
Kalij 385.68 mg 229 mg    
Kalcij 52.42 mg 31.13 mg    
Fosfor 150.11 mg 89.13 mg    
Cink 1.05 mg 0.63 mg    
Selen 2.53 mg 1.5 mg    
Vitamin A 558.95 iu 331.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.21 mg 0.13 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev