Čokoladni souffle

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladni souffle

Če je souffle pravilno pripravljen, zaradi nežne penaste strukture med peko naraste in se skrivnostno dvigne nad rob modela. Ponujamo vam recept za čokoladni souffle, ki so ga na izločitvenem testu slaščičarskega izziva pripravljali tekmovalci 4. sezone MasterChef Slovenija. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Mleko, gustin, 10 g sladkorja in rumenjake s palčinim mešalnikom zmešamo v gladko maso. Maso zlijemo v kozico in jo skuhamo, da dobimo slaščičarsko kremo (puding).

  • Z vročo kremo prelijemo na koščke narezano čokolado. Počakamo, da se čokolada stoli, potem pa jo zmešamo v gladko zmes. Beljake in preostali sladkor stepemo v čvrst sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v čokoladno kremo. 

  • Pripravljeno maso nadevamo v namaščene in s sladkorjem v prahu potresene keramične modelčke za souffle. Robove dobro očistimo, nato pa s prstom potegnemo po robu, da naredimo kanalček. Souffle pečemo 13 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 941.53 KJ 1720.67 KJ 11.25 % 20.56 %
  225.03 kcal 411.25 kcal 11.25 % 20.56 %
Beljakovine 5.2 g 9.5 g 10.4 % 19 %
Ogljikovi hidrati 28.32 g 51.75 g 10.49 % 19.17 %
od teh sladkorji 22.71 g 41.5 g 0 % 0 %
Maščobe 9.03 g 16.5 g 12.9 % 23.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.51 g 8.25 g 22.55 % 41.25 %
Vlaknine 1.37 g 2.5 g 5.48 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.78 mg 3.25 mg    
Magnezij 36.11 mg 66 mg    
Kalij 205.61 mg 375.75 mg    
Kalcij 59.1 mg 108 mg    
Fosfor 100.96 mg 184.5 mg    
Cink 0.55 mg 1 mg    
Selen 10.26 mg 18.75 mg    
Vitamin A 163.89 iu 299.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.55 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev