Večno ljubljen in priljubljen čokoladni sladoled sedaj lahko pripravite tudi doma. Sledite našemu receptu ...
Priporočljiva je uporaba strojčka za pripravo sladoleda, ki je v poletnem času dostopen v večini slovenskih trgovin. V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
V kozico zlijemo mleko in ga počasi segrevamo, vendar pazimo, da ne zavre. Vmes v skledi z ročnim mešalnikom penasto umešamo rumenjake in sladkor. V mleko nadrobimo čokolado in mešamo, dokler se ne stopi. Kozico odstavimo in počakamo, da se mleko ohladi, nato ga počasi vlijemo v rumenjakovo zmes. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo še smetano in ponovno premešamo. Maso prelijemo v strojček za pripravo sladoleda in se držimo navodil proizvajalca naprave.
Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodo, ki jo zapremo, in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.
Če nimamo naprave za sladoled, zmes prelijemo v skodelice in pustimo v zamrzovalniku, dokler se ne učvrsti - ne sme zamrzniti! Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Po tem, ko združimo rumenjake in mleko in je masa ohlajena, lahko v zmes nastrgamo še čokolado ali dodamo čokoladne mrvice za boljši okus.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dve tretjini, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 539.11 KJ | 290.79 KJ | 6.44 % | 3.48 % |
| 128.85 kCal | 69.5 kCal | 6.44 % | 3.48 % | |
| Beljakovine | 7.42 g | 4 g | 14.84 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.71 g 22.71 g | 12.25 g 12.25 g | 8.41 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.34 mg | 4.5 mg | ||
| Kalij | 124.68 mg | 67.25 mg | ||
| Kalcij | 5.1 mg | 2.75 mg | ||
| Fosfor | 11.12 mg | 6 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.3 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin A | 1.39 iu | 0.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
