Krhki poljubčki z mehko sredico so osnova te preproste sladice, ki jo obogatimo s stepeno smetano in svežimi malinami.
Beljake ogrejemo na sobno temperaturo. Najbolje je, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom priprave sladice.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Čokolado z nožem drobno nastrgamo.
Beljake skupaj s soljo z električnim mešalnikom stepemo v sneg, ki mu postopoma (po žlicah) primešamo sladkor. Mešamo toliko časa, da nastane čvrst in svetleč sneg. V beljakov sneg vmešamo kakav v prahu in nastrgano čokolado.
Beljakovo zmes z žlico polagamo na pripravljen pekač. Oblikujemo večje kupčke, ki jih s hrbtno stranjo žlice rahlo sploščimo. Beljakove kupčke pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Ko se površina izsuši in postane na otip čvrsta, notranjost pa je še mehka, so poljubčki pripravljeni.
Pečene poljubčke vzamemo iz pečice, preložimo na rešetko in ohladimo.
Smetano skupaj z vaniljevim sladkorjem z električnim mešalnikom čvrsto stepemo. Ohlajene poljubčke okrasimo s stepeno smetano in svežimi malinami. Pripravljeno sladico postrežemo.
Čokolado lepše nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1312.65 KJ | 669.44 KJ | 15.69 % | 8 % |
| 313.73 kCal | 160 kCal | 15.69 % | 8 % | |
| Beljakovine | 4.41 g | 2.25 g | 8.82 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.9 g 50 g | 28 g 25.5 g | 20.33 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.35 g 4.41 g | 3.75 g 2.25 g | 10.5 % 22.05 % | 5.36 % 11.25 % |
| Vlaknine | 1.96 g | 1 g | 7.84 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.94 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 39.22 mg | 20 mg | ||
| Kalij | 189.71 mg | 96.75 mg | ||
| Kalcij | 15.69 mg | 8 mg | ||
| Fosfor | 54.9 mg | 28 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 6.86 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 12.25 iu | 6.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
