Sladica je primerna za zelo različne priložnosti. Mi vam priporočamo, da jo postrežete k popoldanskemu čaju ali kavici, ko na obisk pridejo prijatelji ali prijateljice, s katerimi si imate veliko za povedati...
Globok in ozek pravokotni pekač (dolžine približno 26 cm) dobro namastimo z maslom in potrosimo s kakavom v prahu. Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija, rešetko pa nastavimo na srednjo višino. V kozici raztopimo maslo. Kozico z raztopljenim maslom odstavimo in pustimo, da se maslo malo ohladimo. Čokolado drobno naribamo.
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake s polovico sladkorja penasto umešamo z električnim mešalnikom. Beljake pa skupaj s preostalim sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Četrtino snega z ročno metlico (lahko uporabimo tudi žlico) rahlo zamešamo v rumenjakovo zmes.
Dodamo presejano moko, naribano čokolado, cimet, pomarančno lupinico, vanilijevo aromo, mandlje, stopljeno maslo in preostali sneg ter vse skupaj rahlo in počasi zmešamo v testo.
Pripravljeno testo predevamo v namaščen pekač in ga po površini zgladimo. Pekač za 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pekač vzamemo iz pečice in počakamo, da se čokoladni kruh ohladi. Ohlajen kruh preložimo na pravokoten servirni krožnik (pladenj).
Čokolado za preliv grobo sesekljamo in jo raztopimo v vodni kopeli (gl. nasveti). Ohlajen kolač prelijemo z raztopljeno čokolado. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vodno kopel uporabljamo pri topljenju in razpuščanju občutljivih živil in sestavin ali za penasto umešavanje (predvsem za pripravo raznih omak in krem). Ognjevarno posodo s sestavinami postavimo na drugo posodo z vročo vodo in sestavine, ki so v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgostijo in spenijo. Voda v spodnji kozici ne sme močno vreti!
Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Rooibos v afriškem jeziku pomeni rdeči grm. Je nenavadno zelišče z zanimivim in zdravju koristnim učinkovanjem.
Okus poletnega gozda!
Napitek za lepše jutro.
Okus po Mehiki.
Prefinjena.
Pripravljale so jo že naše babice!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1555.57 KJ | 1992.13 KJ | 18.59 % | 23.81 % |
| 371.79 kCal | 476.13 kCal | 18.59 % | 23.81 % | |
| Beljakovine | 7.91 g | 10.13 g | 15.82 % | 20.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.12 g 27.72 g | 51.38 g 35.5 g | 14.86 % | 19.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.52 g 8.2 g | 25 g 10.5 g | 27.89 % 41 % | 35.71 % 52.5 % |
| Vlaknine | 2.83 g | 3.63 g | 11.32 % | 14.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.34 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 63.93 mg | 81.88 mg | ||
| Kalij | 249.59 mg | 319.63 mg | ||
| Kalcij | 62.18 mg | 79.63 mg | ||
| Fosfor | 171.21 mg | 219.25 mg | ||
| Cink | 0.98 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 14.25 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin A | 356.17 iu | 456.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.59 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.68 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
