Slastna in kremasta vanilijeva sredica, ujeta med dve rahli in puhasti čokoladni blazinici. To je opis priljubljene ameriške sladice "whoopie pies", ki smo jo pri nas poimenovali kar veseli jupiji.
Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko. V večjo skledo presejemo moko, kakav, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Presejane sestavine dobro premešamo.
V drugi skledi z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Hitrost mešalnika nekoliko znižamo in v zmes vmešamo jajce in pinjenec. V jajčno-masleno zmes nato v dveh ali treh obrokih vmešamo še mešanico suhih sestavin. Ko dobimo gladko in gosto testo, prenehamo z mešanjem.
Testo nadevamo v vrečko za krašenje in jo v kupčkih nabrizgamo na pripravljena pekača (na en pekač nabrizgamo približno 16 piškotov). Piškote pečemo v ogreti pečici 6 do 7 minut. Ko so pečeni, jih takoj preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Medtem ko se biskvitni piškoti hladijo, pripravimo masleno vanilijevo kremo. Z električnim mešalnikom najprej kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor v prahu. Nato v zmes hitro vmešamo kremni sirček, na koncu pa še vanilijevo aromo. Če se nam zdi zmes preredka, dodamo še malo sladkorja v prahu. Pripravljeno kremo za 5 minut postavimo v hladilnik, da se malo učvrsti.
Vrečko za krašenje napolnemo s pripravljeno kremo. Uporabimo zvezdasti nastavek in jo nabrizgamo na polovico ohlajenih piškotov. Piškote pokrijemo s preostalimi piškoti, nato pa vsak "sendvič" s prsti nežno stisnemo skupaj samo toliko, da se krema lepo razleze do robov. Pripravljene jupije serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2002.92 KJ | 944.79 KJ | 23.94 % | 11.29 % |
| 478.71 kCal | 225.81 kCal | 23.94 % | 11.29 % | |
| Beljakovine | 4.11 g | 1.94 g | 8.22 % | 3.88 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 42.8 g 19.08 g | 20.19 g 9 g | 15.85 % | 7.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 32.46 g 20.14 g | 15.31 g 9.5 g | 46.37 % 100.7 % | 21.87 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 0.38 g | 3.16 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 8.21 mg | 3.88 mg | ||
| Kalij | 153.3 mg | 72.31 mg | ||
| Kalcij | 69.43 mg | 32.75 mg | ||
| Fosfor | 126.67 mg | 59.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.59 mg | 5.94 mg | ||
| Vitamin A | 994.38 iu | 469.06 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.19 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
