Zeliščni cookiji
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladni cookiji z metinim maslom

Za pripravo cookijev potrebujemo aromatizirano maslo, ki ga pripravimo z dodatkom posušene mete. In prav to maslo poskrbi za prav poseben okus ter krhkih in slastnih čokoladnih piškotkov.

Vir: Gorazd Potočnik Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 135 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 155 min

Priprava

Za pripravo piškotkov potrebujemo zeliščno maslo. Pripravimo ga iz 250 g masla in 50 g posušene mete. V kozico najprej nadrobimo metine listke, dodamo maslo in vse skupaj na nizki temperaturi počasi segrevamo. Med segrevanjem pazimo, da maslo ne zavre. Na šibkem ognju kuhamo dve uri in nato kozico odstavimo. Maslo precedimo in dobro ohladimo v hladilniku. Med ohlajanjem se bo maščoba ločila od vode - za pripravo piškotov uporabimo samo maščobo, ki se nabere na vrhu.

Čas priprave zeliščnega masla ni vštet v čas priprave!

  • V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in koščke čokolade. V drugi skledi kremasto umešamo maslo in obe vrsti sladkorja. Posebej stepemo jajce in ga počasi vmešamo v masleno zmes. Na koncu v zmes vmešamo še mešanico moke, pecilnega praška in čokolade. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno testo.

  • Testo oblikujemo v daljši, približno 6 cm debel, svaljek, ki ga zavijemo v prozorno folijo za živila in za dve uri shranimo v hladilnik.

  • Pečico segrejemo na 140 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Ohlajeni svaljek odvijemo in narežemo na 1 cm debele piškote, ki jih razporedimo po pekaču. Pazimo, da med piškoti pustimo nekaj praznega prostora, saj med peko nekoliko narastejo. Piškote pečemo v ogreti pečici 20 minut.

  • Ko se piškoti lepo rjavo zapečejo, jih vzamemo iz pečice in ohladimo na rešetki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1896.73 KJ 2608.01 KJ 22.67 % 31.17 %
  453.33 kcal 623.33 kcal 22.67 % 31.17 %
Beljakovine 5.21 g 7.17 g 10.42 % 14.34 %
Ogljikovi hidrati 56.12 g 77.17 g 20.79 % 28.58 %
od teh sladkorji 28.36 g 39 g 0 % 0 %
Maščobe 22.3 g 30.67 g 31.86 % 43.81 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.33 g 18.33 g 66.65 % 91.65 %
Vlaknine 2.67 g 3.67 g 10.68 % 14.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.67 mg 3.67 mg    
Magnezij 52.97 mg 72.83 mg    
Kalij 349.09 mg 480 mg    
Kalcij 88.24 mg 121.33 mg    
Fosfor 198.91 mg 273.5 mg    
Cink 0.61 mg 0.83 mg    
Selen 13.45 mg 18.5 mg    
Vitamin A 439.52 iu 604.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.24 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev