Ste že kdaj pomislili, da bi v biskvitno testo namesto mleka dodali kar paradižnikov sok? Ali pa sušene paradižnike? No, četudi na to še niste pomislili, to seveda ne pomeni, da tega ne morete narediti. O tem, kako se paradižniki obnesejo v sladicah, se boste še najlažje prepričali tako, da te okusne biskvitke pripravite in poskusite.
V posodo kuhinjskega mešalnika stresemo mlete mandlje, sladkor v prahu, kakav in koruzni škrob. Nato dolijemo paradižnikov sok in dodamo vseh devet beljakov. Mešamo nekaj minut, da nastane gosta zmes.
V mikrovalovni pečici (ali v vodni kopeli) stopimo čokolado. Stopljeno čokolado nekoliko ohladimo, nato pa jo postopoma vmešamo v zmes iz mandljev. Mandljevo-čokoladno maso za dve uri shranimo v hladilnik.
Ko se masa dovolj ohladi, jo s pomočjo zajemalke vlijemo v silikonske modelčke. Modelčke napolnimo do treh četertin. Po masi potrosimo na koščke narezane sušene paradižnike. Koščke paradižnikov s prsti nekoliko potisnemo v maso, da se med peko ne bodo zažgali. Biskvitke pečemo 15 do 20 minut v pečici, ogreti na 175 stopinj Celzija.
Pečene biskvitke ohladimo, okrasimo s stepeno smetano in ponudimo s paradižnikovim sokom.
Namesto rjavega sladkorja lahko uporabimo navaden ali pa palmin sladkor v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1206.16 KJ | 880.48 KJ | 14.41 % | 10.52 % |
| 288.28 kCal | 210.44 kCal | 14.41 % | 10.52 % | |
| Beljakovine | 10.65 g | 7.78 g | 21.3 % | 15.56 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.59 g 22.83 g | 22.33 g 16.67 g | 11.33 % | 8.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.31 g 0.76 g | 10.44 g 0.56 g | 20.44 % 3.8 % | 14.91 % 2.8 % |
| Vlaknine | 3.65 g | 2.67 g | 14.6 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 0.89 mg | ||
| Magnezij | 84.32 mg | 61.56 mg | ||
| Kalij | 307.76 mg | 224.67 mg | ||
| Kalcij | 98.17 mg | 71.67 mg | ||
| Fosfor | 147.64 mg | 107.78 mg | ||
| Cink | 0.76 mg | 0.56 mg | ||
| Selen | 9.59 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 0.15 iu | 0.11 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
