Za praznike priporočamo peko čokoladnih zvezdic, ki so dobrega okusa in še lepšega videza. Lahko jih tudi podarite za darilo.
Maslo narežemo na koščke. V večji skledi dobro zmešamo sladkor, vaniljev sladkor, moko, jedilni škrob in sol. Ubijemo jajce in ga skupaj s koščki masla dodamo sestavinam v skledi. Vse sestavine dobro premešamo in zgnetemo v testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za eno uro postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 5 mm debelo in s primernim modelčkom iz njega izrežemo približno 40 zvezdic.
Pripravimo si dva pekača, ki ju obložimo s papirjem za peko. Nanju položimo zvezdice, nato pa pekača za približno 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Medtem na kuhalnik pristavimo kozico, katero do 1/3 napolnimo z vodo. Nanjo postavimo kovinsko skledo in pazimo, da se ne dotika vode v kozici. V skledo nalomimo temno čokolado in jo stopimo nad vodno kopeljo. Med segrevanjem čokolado večkrat premešamo, da dobimo gladko in tekočo čokoladno zmes.
Pečene piškote ohladimo na mrežici, nato pa jih okrasimo s stopljeno čokolado. Zvezde dekoriramo še z mandljevimi lističi in okrasnimi perlicami ter počakamo približno 20 minut, da se čokolada popolnoma strdi.
Pripravljene piškote serviramo na pladenj in ponudimo gostom.
Piškote lahko shranimo v vakuumsko zaprto posodo, kjer bodo počakali približno 2 tedna.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1865.02 KJ | 1206.67 KJ | 22.29 % | 14.42 % |
| 445.75 kCal | 288.4 kCal | 22.29 % | 14.42 % | |
| Beljakovine | 4.95 g | 3.2 g | 9.9 % | 6.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.17 g 20.4 g | 34.4 g 13.2 g | 19.69 % | 12.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.57 g 13.45 g | 14.6 g 8.7 g | 32.24 % 67.25 % | 20.86 % 43.5 % |
| Vlaknine | 1.7 g | 1.1 g | 6.8 % | 4.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.55 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 36.63 mg | 23.7 mg | ||
| Kalij | 154.87 mg | 100.2 mg | ||
| Kalcij | 25.66 mg | 16.6 mg | ||
| Fosfor | 93.2 mg | 60.3 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 14.53 mg | 9.4 mg | ||
| Vitamin A | 551.16 iu | 356.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
