Tortna podlaga za te tortice je "ponarejena", saj jo pripravimo iz zdrobljenih piškotov in masla. Čez noč mora počivati v hladilniku, zato pa jo naslednji dan še s toliko večjo slastjo pohrustamo.
Za pripravo teh tortic potrebujemo 14 majhnih modelčkov za pite. Čas ohlajanja tortic v hladilniku ni vštet v čas priprave.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Piškote nadrobimo in jih zmeljemo v multipraktiku. Na kuhalnik pristavimo kozico z maslom in na nizki temperaturi stopimo maslo. Zmlete piškote stresemo v skledo. Dodamo stopljeno maslo in vse skupaj dobro premešamo in pregnetemo, da se testo sprime v kepo. Testo razporedimo po modelčkih za pite in ga s prsti enakomerno debelo razporedimo po dnu in obodu modelčkov. Modelčke potisnemo v ogreto pečico in testo pečemo 15 minut, da se zlato rjavo zapeče. Pečene podlage vzamemo iz pečice in jih na rešetki ohladimo na sobno temperaturo.
Pripravimo malinov sirup: maline očistimo, operemo in odcedimo. 200 g malin zmiksamo v mešalniku. Stresemo jih na cedilo in sok prestrežemo v skledo. Z žličko rahlo pritiskamo na maline, da izcedimo njihov sok, ki mu dodamo sladkor. Potrebovali bomo 80 ml soka.
Čokolado nadrobimo v srednje veliko kovinsko posodo. V kozici na zmernem ognju segrevamo smetano do vretja, nato pa jo takoj zlijemo preko nadrobljene čokolade in mešamo 5 minut, da se čokolada stopi in dobimo gladko zmes. Primešamo malinov sok in ponovno dobro premešamo. Zmes vlijemo v tortne podlage in po vrhu zgladimo. Tortice pokrijemo in čez noč shranimo v hladilniku.
Naslednji dan tortice previdno vzamemo iz modelčkov, položimo na servirni krožnik, okrasimo s svežimi malinami, razrežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2130.24 KJ | 882.53 KJ | 25.46 % | 10.55 % |
| 509.14 kCal | 210.93 kCal | 25.46 % | 10.55 % | |
| Beljakovine | 6.9 g | 2.86 g | 13.8 % | 5.72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.72 g 24.83 g | 23.5 g 10.29 g | 21.01 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 27.07 g 15.52 g | 11.21 g 6.43 g | 38.67 % 77.6 % | 16.01 % 32.15 % |
| Vlaknine | 4.83 g | 2 g | 19.32 % | 8 % |
| Folna kislina | 31.72 g | 13.14 g | ||
| Železo | 5.34 mg | 2.21 mg | ||
| Magnezij | 87.07 mg | 36.07 mg | ||
| Kalij | 348.97 mg | 144.57 mg | ||
| Kalcij | 100.86 mg | 41.79 mg | ||
| Fosfor | 166.38 mg | 68.93 mg | ||
| Cink | 1.21 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.03 mg | 4.57 mg | ||
| Vitamin A | 347.24 iu | 143.86 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
