Tako slastne bodo, da jih ne bo treba premazati še z namazom, čeprav bodo z raznimi sirupi in marmeladami seveda še boljše. Sestavine zadoščajo za 12 palačink s premerom 20 cm.
V večjo skledo presejemo moko, ji dodamo kakav v prahu, sladkor, sol in cimet. Vse skupaj dobro premešamo. V sredini suhih sestavin naredimo majhno jamico. V drugo posodo vlijemo mleko, ubijemo jajci, dodamo vanilijevo esenco in dobro premešamo, da se zmes nekoliko speni. Mokre sestavine nato počasi vlijemo v jamico, ki smo jo naredili v skledi s suhimi sestavinami.
Zmes dobro premešamo. V ponvi stopimo 2/3 masla in ga nato še toplega dodamo zmesi in še enkrat dobro premešamo. Skledo nato pokrijemo in pustimo stati 30 minut.
Na ponev dodamo malo preostalega masla, ga razmažemo po ponvi in ponev pristavimo na kuhalnik. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko, tako da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je že pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vse testo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1043.74 KJ | 699.77 KJ | 12.47 % | 8.36 % |
| 249.46 kCal | 167.25 kCal | 12.47 % | 8.36 % | |
| Beljakovine | 10.81 g | 7.25 g | 21.62 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.05 g 6.34 g | 23.5 g 4.25 g | 12.98 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.59 g 1.49 g | 3.75 g 1 g | 7.99 % 7.45 % | 5.36 % 5 % |
| Vlaknine | 2.98 g | 2 g | 11.92 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.1 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 12.31 mg | 8.25 mg | ||
| Kalij | 106.27 mg | 71.25 mg | ||
| Kalcij | 44.37 mg | 29.75 mg | ||
| Fosfor | 133.87 mg | 89.75 mg | ||
| Cink | 0.37 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 24.61 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 284.89 iu | 191 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.75 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
