V deveti oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na skupinskem izzivu spopadli s pripravo trihodnega menija. Razdeljeni so bili v štiri skupine po tri tekmovalce, za čas in sestavine pa so borili v igri 'Človek ne jezi se'. Na izzivu se je najbolje odrezala zelena skupina, katere celoten meni je pripravil samo en tekmovalec - Elvis Kudić! Predstavljamo vam recept za njihovo sladico.
15 min
15 min
30 min
Čokoladna krema ganache: V kozici segrejemo smetano in z njo polijemo čokolado, ki smo jo drobno sesekljali in stresli v skledico. Dobro premešamo, da se vsa čokolada stopi in dobimo gladko kremo, ki jo postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Ohlajeno kremo z električnim mešalnikom stepamo, da lepo naraste.
Čokoladna zemlja: Čokolado in maslo stopimo ter ohladimo. Dodamo jajce, sladkor in moko ter vse skupaj dobro premešamo. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 10 minut. Ko je zmes pečena, jo z rokami razdrobimo.
Omaka iz svežega jagodičevja: Sadje skupaj z metinimi listki, sladkorjem in vodo dodamo v kozico ter karameliziramo. Ko se sadje zmehča, kozico odstavimo in vsebino s paličnim mešalnikom zmiksamo. Sadno omako precedimo čez drobno cedilo, da odstranimo koščice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1582.72 KJ | 6520.76 KJ | 18.91 % | 77.93 % |
| 378.28 kcal | 1558.5 kcal | 18.91 % | 77.93 % | |
| Beljakovine | 2.31 g | 9.5 g | 4.62 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati | 43.33 g | 178.5 g | 16.05 % | 66.11 % |
| od teh sladkorji | 32.16 g | 132.5 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 21.24 g | 87.5 g | 30.34 % | 125 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 12.74 g | 52.5 g | 63.7 % | 262.5 % |
| Vlaknine | 2.79 g | 11.5 g | 11.16 % | 46 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.43 mg | 10 mg | ||
| Magnezij | 51.21 mg | 211 mg | ||
| Kalij | 221.36 mg | 912 mg | ||
| Kalcij | 34.71 mg | 143 mg | ||
| Fosfor | 89.08 mg | 367 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 3.16 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 440.78 iu | 1816 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.22 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
