Čokoladna torta z rumom in rozinami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna torta z rumom in rozinami

Bogata in razkošna čokoladna torta bo zagotovo našla svoje mesto tudi na vaši praznični mizi!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 70 min

Priprava

Rozine stresemo v skledico in jih prelijemo z rumom. Pustimo, da se čez noč namakajo v rumu. Čas namakanja ni vštet v čas priprave!

  • Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Pekač za torte (premera približno 20 cm) dobro namastimo, dno pekača pa obložimo s papirjem za peko.

  • Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, ki jo do 1/3 napolnimo z vodo. Počakamo, da voda zavre, nato pa na kozico postavimo ognjevarno skledo in pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. V skledo stresemo koščke masla in čokolade, nato pa ju počasi stopimo nad vodno kopeljo. Ko se maslo in čokolada stopita, ju nežno in počasi premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes. Skledo odstavimo in pustimo, da se čokoladna zmes nekoliko ohladi.

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Hitrost mešalnika znižamo in v rumenjake počasi vmešamo ohlajeno čokoladno zmes.

  • Na zmes presejemo moko in jo počasi vmešamo skupaj z namočenimi rozinami in mletimi mandlji. Metlice mešalnika skrbno očistimo in osušimo, nato pa beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v treh delih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v zmes.

  • Testo pretresemo v pripravljen pekač, po vrhu pogladimo in pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Testo je pečeno, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

  • Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in 10 minut hladimo v pekaču. Nato ga odstranimo iz pekača in povsem ohladimo na rešetki.

  • Medtem pripravimo čokoladno kremo. Čokoladno narežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v večjo skledo. V kozici segrejemo rum in smetano. Tik preden smetana zavre, zmes prelijemo po čokoladi. Počakamo nekaj minut, ne da bi premešali, nato pa z metlico nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko zmes. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.

  • S pripravljeno čokoladno kremo prelijemo ohlajeno čokoladno testo. Torto serviramo na krožnik ali pladenj in po želji okrasimo s smetano, cvetnimi listki, karameliziranimi mandlji, čokoladnimi ostružki ipd. Razrežemo jo na kose in ponudimo s stepeno smetano.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1674.48 KJ 2427.98 KJ 20.01 % 29.02 %
  400.21 kcal 580.3 kcal 20.01 % 29.02 %
Beljakovine 5.38 g 7.8 g 10.76 % 15.6 %
Ogljikovi hidrati 34 g 49.3 g 12.59 % 18.26 %
od teh sladkorji 21.52 g 31.2 g 0 % 0 %
Maščobe 24.83 g 36 g 35.47 % 51.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 12.97 g 18.8 g 64.85 % 94 %
Vlaknine 3.17 g 4.6 g 12.68 % 18.4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.83 mg 4.1 mg    
Magnezij 66.69 mg 96.7 mg    
Kalij 300.21 mg 435.3 mg    
Kalcij 56.28 mg 81.6 mg    
Fosfor 148.9 mg 215.9 mg    
Cink 0.9 mg 1.3 mg    
Selen 8.07 mg 11.7 mg    
Vitamin A 494.9 iu 717.6 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.21 mg 0.3 mg    
Vitamin D 0.41 mg 0.6 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev