Spečemo dve čokoladni torti. Eno razrežemo na kose, ki jih razvrstimo okoli druge torte na servirnem krožniku tako, da sestavimo rožico. Prelijemo s čokoladno glazuro in okrasimo s sladkornimi rožicami in pisanimi bombončki.
60 min
85 min
145 min
Dan prej v kozici zavremo smetano in vanjo nalomimo čokolado. Med segrevanjem mešamo, da se čokolada popolnoma raztopi. Smetano najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato pa čez noč shranimo v hladilniku.
Pečico segrejemo na 170 °C. Jajca ubijemo in v dve skledi previdno ločimo rumenjake od beljakov. Čokolado nalomimo na koščke. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri na majhnem ognju počasi segrejemo maslo in čokolado, da se raztopita. Kozico odstavimo. Polovico sladkorja, vanilijev sladkor in rumenjake z električnim mešalnikom penasto stepemo. Iz beljakov in preostalega sladkorja pa stepemo zelo čvrst sneg.
Stepene rumenjake počasi zmešamo z raztopljeno (ohlajeno) čokolado, nato pa z metlico primešamo še polovico snega, moko in lešnike. Na koncu v testo narahlo vmešamo še preostali sneg. Model za torto obložimo s papirjem za peko, vanj vlijemo polovico mase in pečemo v ogreti pečici približno 40 minut. Preostalo maso shranimo v hladilniku. Pečen biskvit zvrnemo na rešetko. Model za torto znova obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo preostalo testo, ki ga spečemo v ogreti pečici (40 minut). Pečen biskvit zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo.
Oba biskvita vodoravno prerežemo na pol. Čokoladno smetano vzamemo iz hladilnika in z električnim mešalnikom čvrsto stepemo. S smetano premažemo spodnji plošči biskvita. Na smetano položimo zgornjo ploščo in narahlo pritisnemo.
Eno torto razrežemo na 8 kosov. Celo torto položimo na sredino velikega servirnega krožnika, okoli nje pa razporedimo kose druge torte v obliki rožice. Temen čokoladni obliv pripravimo po navodilu z embalaže in z njim prelijemo torto in kose.
Pripravimo še sladkorni obliv: beljak stepemo z metlico in mu postopoma, po žlicah, dodajamo sladkor v prahu. Mešamo toliko časa, da dobimo svetlečo in gladko belo glazuro (ki ne sme biti preveč tekoča). Z njo napolnimo brizgalko in z glazuro na torto narišemo rožice. Torto okrasimo še s pisanimi bombončki in postrežemo.
Delo si lahko olajšamo tako, da imamo dva modela, v katerih lahko istočasno spečemo obe torti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1532.31 KJ | 2263.04 KJ | 18.31 % | 27.04 % |
| 366.23 kcal | 540.88 kcal | 18.31 % | 27.04 % | |
| Beljakovine | 5.25 g | 7.75 g | 10.5 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati | 38.47 g | 56.81 g | 14.25 % | 21.04 % |
| od teh sladkorji | 31.27 g | 46.19 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 20.95 g | 30.94 g | 29.93 % | 44.2 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 10.71 g | 15.81 g | 53.55 % | 79.05 % |
| Vlaknine | 1.86 g | 2.75 g | 7.44 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.03 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 42.7 mg | 63.06 mg | ||
| Kalij | 200.68 mg | 296.38 mg | ||
| Kalcij | 44.86 mg | 66.25 mg | ||
| Fosfor | 119.85 mg | 177 mg | ||
| Cink | 0.68 mg | 1 mg | ||
| Selen | 9.69 mg | 14.31 mg | ||
| Vitamin A | 513.75 iu | 758.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.25 mg | 0.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.47 mg | 0.69 mg |
