Čokoladna rulada
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Črno-bela rolada

Imate domača jajca, ki bi jih radi porabili? Rolada je praktičen in okusen način, da se jih hkrati znebite malo več. Dodajte kakav in uspeh je zagotovljen.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti trdi vrhovi. Rumenjake skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, penasto umešamo. V umešane rumenjake z metlico na rahlo, v dveh ali treh obrokih, vmešamo beljakov sneg. Na koncu na zmes presejemo kakav in moko ter vse skupaj še zadnjič nežno premešamo.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Velik pekač (velikosti 33 x 23 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko (papirja mora biti toliko, da z njim prekrijemo tudi stranice pekača). Na pripravljen pekač stresemo testo in ga z lopatico razporedimo po celotnem pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Testo pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma toliko časa, da je na otip čvrsto.

  • Po pultu razgrnemo čisto navlaženo kuhinjsko krpo, na katero zvrnemo pečeno biskvitno testo. Previdno ločimo papir od biskvita. V krpo ovit biskvit zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.

  • Sladko smetano skupaj z vanilijevim sladkorjem čvrsto stepemo in dodamo žlico ruma. Ohlajen biskvit odvijemo, enakomerno premažemo s smetano in nežno zvijemo nazaj v rolado.

     

  • V vroči vodi segrejemo vrečko s čokoladnim prelivom. Stopljen čokoladni preliv čim bolj enakomerno razmažemo po roladi, pri čemer si pomagamo z nožem. Pustimo, da se preliv strdi in ohladi, nato pa sladico razrežemo na rezine in postrežemo.

Dodatni nasveti

Sladka smetana se lepše stepa, če jo imamo pred tem v hladilniku.

Za lep biskvit je pomembno, da stepeni beljak in rumenjak narahlo združimo ter mešamo z metlico ali žlico.

 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1264.66 KJ 1233.02 KJ 15.11 % 14.74 %
  302.26 kcal 294.7 kcal 15.11 % 14.74 %
Beljakovine 7.38 g 7.2 g 14.76 % 14.4 %
Ogljikovi hidrati 28.92 g 28.2 g 10.71 % 10.44 %
od teh sladkorji 16.82 g 16.4 g 0 % 0 %
Maščobe 16.51 g 16.1 g 23.59 % 23 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.72 g 8.5 g 43.6 % 42.5 %
Vlaknine 2.26 g 2.2 g 9.04 % 8.8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.69 mg 3.6 mg    
Magnezij 22.67 mg 22.1 mg    
Kalij 134.36 mg 131 mg    
Kalcij 43.69 mg 42.6 mg    
Fosfor 116.41 mg 113.5 mg    
Cink 0.51 mg 0.5 mg    
Selen 13.54 mg 13.2 mg    
Vitamin A 575.9 iu 561.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.72 mg 0.7 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev