Imate domača jajca, ki bi jih radi porabili? Rolada je praktičen in okusen način, da se jih hkrati znebite malo več. Dodajte kakav in uspeh je zagotovljen.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti trdi vrhovi. Rumenjake skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, penasto umešamo. V umešane rumenjake z metlico na rahlo, v dveh ali treh obrokih, vmešamo beljakov sneg. Na koncu na zmes presejemo kakav in moko ter vse skupaj še zadnjič nežno premešamo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Velik pekač (velikosti 33 x 23 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko (papirja mora biti toliko, da z njim prekrijemo tudi stranice pekača). Na pripravljen pekač stresemo testo in ga z lopatico razporedimo po celotnem pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Testo pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma toliko časa, da je na otip čvrsto.
Po pultu razgrnemo čisto navlaženo kuhinjsko krpo, na katero zvrnemo pečeno biskvitno testo. Previdno ločimo papir od biskvita. V krpo ovit biskvit zvijemo v rolado in pustimo, da se ohladi.
Sladko smetano skupaj z vanilijevim sladkorjem čvrsto stepemo in dodamo žlico ruma. Ohlajen biskvit odvijemo, enakomerno premažemo s smetano in nežno zvijemo nazaj v rolado.
V vroči vodi segrejemo vrečko s čokoladnim prelivom. Stopljen čokoladni preliv čim bolj enakomerno razmažemo po roladi, pri čemer si pomagamo z nožem. Pustimo, da se preliv strdi in ohladi, nato pa sladico razrežemo na rezine in postrežemo.
Sladka smetana se lepše stepa, če jo imamo pred tem v hladilniku.
Za lep biskvit je pomembno, da stepeni beljak in rumenjak narahlo združimo ter mešamo z metlico ali žlico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1029.85 KJ | 643.92 KJ | 12.31 % | 7.7 % |
| 246.14 kCal | 153.9 kCal | 12.31 % | 7.7 % | |
| Beljakovine | 10.08 g | 6.3 g | 20.16 % | 12.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.55 g 18.71 g | 21.6 g 11.7 g | 12.8 % | 8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.08 g 1.6 g | 3.8 g 1 g | 8.69 % 8 % | 5.43 % 5 % |
| Vlaknine | 2.4 g | 1.5 g | 9.6 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.48 mg | 2.8 mg | ||
| Magnezij | 9.28 mg | 5.8 mg | ||
| Kalij | 90.2 mg | 56.4 mg | ||
| Kalcij | 33.27 mg | 20.8 mg | ||
| Fosfor | 123.79 mg | 77.4 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 20.63 mg | 12.9 mg | ||
| Vitamin A | 302.76 iu | 189.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.12 mg | 0.7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
