Čokoladna panna cotta z malinami
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna panna cotta z malinami

Priljubljeno italijansko sladico običajno pripravljamo iz sladke smetane, mleka in želatine. Tokrat smo se odločili, da ji dodamo še malo kakava v prahu in zapeljiva bela sladica se v hipu spremeni v temno poslastico.

Vir: K.L. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 255 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 260 min

Priprava

  • V manjši kozici zmešamo želatino v prahu in vodo. Pustimo stati približno 5 minut, da želatina nabrekne. Maline po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.

  • Na kuhalnik pristavimo nekoliko večjo kozico s sladko smetano, sladkorjem in kakavom v prahu. Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol in s konico noža postrgamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Vse skupaj na zmerni temperaturi počasi segrevamo in pri tem nenehno mešamo, da se sladkor povsem raztopi. Ko mešanica zavre, kozico odstavimo. Odstranimo vanilijev strok, dodamo želatino in mešamo, da se le-ta povsem razpusti.

  • Tekočino čez gosto cedilo vlijemo v skledo in zmešamo z mlekom. Modelčke (lahko uporabimo tudi plastične skodelice volumna približno 180 ml) oplaknemo s hladno vodo in na dno dodamo dve ali tri maline. Modelčke skoraj do vrha napolnemo s pripravljeno zmesjo. Pustimo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, potem pa modelčke prekrijemo s prozorno folijo in za 3 do 4 ure postavimo v hladilnik, da se sladica ohladi in strdi.

  • Ohlajeno strjenko zvrnemo na krožnik in okrasimo s preostalimi malinami. Po želji jo prelijemo s poljubnim prelivom in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto želatine lahko uporabimo agar-agar.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1040.73 KJ 2103.17 KJ 12.44 % 25.13 %
  248.74 kcal 502.67 kcal 12.44 % 25.13 %
Beljakovine 5.2 g 10.5 g 10.4 % 21 %
Ogljikovi hidrati 19.71 g 39.83 g 7.3 % 14.75 %
od teh sladkorji 13.53 g 27.33 g 0 % 0 %
Maščobe 16.66 g 33.67 g 23.8 % 48.1 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.65 g 19.5 g 48.25 % 97.5 %
Vlaknine 2.14 g 4.33 g 8.56 % 17.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.97 mg 6 mg    
Magnezij 7.26 mg 14.67 mg    
Kalij 71.42 mg 144.33 mg    
Kalcij 53.69 mg 108.5 mg    
Fosfor 46.1 mg 93.17 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.48 mg 3 mg    
Vitamin A 642.31 iu 1298 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.14 mg 4.33 mg    
Vitamin D 0.16 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev