Čokoladna krema
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna krema

Za vse ljubitelje čokolade in čokoladnih sladic!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 7 min
Skupaj 32 min

Priprava

Čas hlajenja sladice ni vštet v čas priprave!

  • Čokolado nalomimo na manjše koščke, ki jih stresemo v manjšo kozico z debelim dnom. V kozico dodamo še vodo in pomarančni sok, nato pa vse skupaj na zmerni temperaturi počasi segrejemo, da se čokolada raztopi. Med segrevanjem nenehno mešamo. Ko se čokolada povsem raztopi, kozico odstavimo z ognja in v čokolado vmešamo na koščke narezano maslo. Mešamo toliko časa, da se maslo raztopi, nato pa mešanico vlijemo v večjo skledo.

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake z električnim mešalnikom penasto umešamo. Stepene rumenjake vmešamo v ohlajeno čokoladno mešanico. Beljakom dodamo vinski kamen in jih stepemo v sneg. Nato po žlicah v sneg umešamo še sladkor. V čokoladno-rumenjakovo mešanico najprej zamešamo eno žlico beljakovega snega, nato pa vmešamo še preostali sneg.

  • Sladko smetano stepemo, vendar je ne stepemo preveč trdo. Stepeno smetano vmešamo v čokoladno mešanico. S pripravljeno čokoladno kremo nadevamo brizgalno vrečko in kremo nabrizgamo v manjše skledice. Skledice s čokoladno kremo za vsaj 4 ure shranimo v hladilniku.

  • Ob ustreznem trenutku skledice s čokoladno kremo vzamemo iz hladilnika in ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Po želji lahko ohlajeno čokoladno kremo pred serviranjem okrasimo z metinim vršičkom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1503.6 KJ 1190.35 KJ 17.97 % 14.23 %
  359.37 kcal 284.5 kcal 17.97 % 14.23 %
Beljakovine 5.05 g 4 g 10.1 % 8 %
Ogljikovi hidrati 28.84 g 22.83 g 10.68 % 8.46 %
od teh sladkorji 22.53 g 17.83 g 0 % 0 %
Maščobe 23.79 g 18.83 g 33.99 % 26.9 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.47 g 10.67 g 67.35 % 53.35 %
Vlaknine 2.53 g 2 g 10.12 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.16 mg 2.5 mg    
Magnezij 59.79 mg 47.33 mg    
Kalij 478.53 mg 378.83 mg    
Kalcij 138.32 mg 109.5 mg    
Fosfor 290.11 mg 229.67 mg    
Cink 0.84 mg 0.67 mg    
Selen 9.89 mg 7.83 mg    
Vitamin A 524 iu 414.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.63 mg 0.5 mg    
Vitamin D 0.42 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
njamnjaminjaminjami
Več komentarjev