Še ena čokoladna torta? Ne, ker to ni zgolj čokoladna torta, ampak prava bomba. Ne verjamete? Poskusite sami.
Hruške olupimo, po dolžini prerežemo na pol in jim odstranimo peclje in peščišča. Narežemo jih na krhlje. V kozico damo 3 skodelice vode in polovico količine sladkorja. Kozico pristavimo na kuhalnik in zmes segrevamo na srednji temperaturi. Občasno premešamo in kuhamo, dokler se sladkor povsem ne raztopi. V kozico dodamo hruške. Po potrebi prilijemo toliko vode, da so hruške povsem pokrite s tekočino. Počakamo, da začne tekočina rahlo vreti, nato pa kuhamo še od 20 do 25 minut. Kozico odstavimo.
Čokolado nalomimo na manjše kose in jih stresemo v kovinsko skledo. Na kuhalnik pristavimo kozico z nekaj cm vode, počakamo, da zavre, nato pa na kozico postavimo kovinsko skledo in počakamo, da se čokolada stopi. Stopljeno čokolado dobro premešamo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 ⁰C. Model za torto dobro namastimo.
V večjo skledo stresemo moko, mandlje, kakav, pecilni prašek in sol. Vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledi z ročnim mešalnikom penasto umešamo maslo in preostali sladkor. Postopoma med mešanjem dodajamo jajca. Vmešamo še stopljeno čokolado in mešamo še toliko časa, da dobimo enotno zmes. Na koncu z ročno metlico primešamo še suho zmes in mešamo še 1 minuto, da se vse sestavine združijo. Če uporabljamo električni mešalnik, ga naravnamo na najnižjo hitrost.
Testo vlijemo v namaščen model. Po vrhu razporedimo krhlje hrušk. Torto pečemo v ogreti pečici od 30 do 40 minut. Ne smemo je prepeči! Pečenost preverimo z zobotrebcem: zapičimo ga v sredino torte in če je, ko ga izvlečemo, na njem nekaj majhnih vlažnih drobtinic testa, je torta dovolj pečena.
Torto nekoliko ohladimo v modelu, nato pa jo vzamemo iz modela in povsem ohladimo na servirnem krožniku. Razrežemo jo na kose in postrežemo s stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom.
Maslo vsaj eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1585.82 KJ | 1177.8 KJ | 18.95 % | 14.08 % |
| 379.02 kCal | 281.5 kCal | 18.95 % | 14.08 % | |
| Beljakovine | 6.96 g | 5.17 g | 13.92 % | 10.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.51 g 30.18 g | 30.83 g 22.42 g | 15.37 % | 11.42 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.08 g 9.42 g | 14.92 g 7 g | 28.69 % 47.1 % | 21.31 % 35 % |
| Vlaknine | 2.24 g | 1.67 g | 8.96 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.24 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 42.19 mg | 31.33 mg | ||
| Kalij | 242.81 mg | 180.33 mg | ||
| Kalcij | 76.86 mg | 57.08 mg | ||
| Fosfor | 179.75 mg | 133.5 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 0.42 mg | ||
| Selen | 13.46 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 484.26 iu | 359.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
