Čokoladna fantazija
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna fantazija

Avtor recepta je Tilen Deško, ki se je v drugi sezoni šova Gostilna išče šefa potegoval za zmago. Iz tekmovanja je izpadel na četrtem izločanju. Tilnova velika želja je, da bi odprl gostilno, v kateri bi lahko s svojimi specialitetami razvajal goste. Zaupal nam je recept za eno od njih - nesramno dober čokoladni narastek s tekočo sredico.

Vir: Tilen Deško Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Čokolado nalomimo na manjše koščke, maslo pa narežemo na majhne kocke (da se hitreje stopi). Koščke masla in čokolade stresemo v stekleno ali kovinsko posodo, ki jo postavimo nad vodno kopel. Maslo in čokolado nad paro segrevamo toliko časa, da nastane gladka čokoladna zmes. 

  • V dve posodi ločimo rumenjake in beljake. V posodo z rumenjaki dodamo sladkor in jih penasto umešamo. Stepenim rumenjakom primešamo moko. Beljake stepemo v trd sneg. Stopljeno čokolado in maslo nekoliko ohladimo, nato pa primešamo rumenjake. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še sneg iz beljakov, ki ga v zmes rahlo umešamo z ročno metlico (brez stepanja). Po želji lahko dodamo še naribano lupinico (pomarančno, limonino, grenivkino), rum ali različne dišave (arome).

  • Čokoladno zmes vlijemo v namaščene posodice za narastke in pečemo na 200 stopinj Celzija 5 do 8 minut (odvisno kako pečene narastke želimo narediti). Čas peke je odvisen tudi od velikosti posodic.

Dodatni nasveti

Čokoladne narastke lahko pred serviranjem okrasimo s poljubnim svežim sadjem.

 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1545.86 KJ 3373.89 KJ 18.47 % 40.32 %
  369.47 kcal 806.38 kcal 18.47 % 40.32 %
Beljakovine 7.1 g 15.5 g 14.2 % 31 %
Ogljikovi hidrati 32.02 g 69.88 g 11.86 % 25.88 %
od teh sladkorji 17.47 g 38.13 g 0 % 0 %
Maščobe 22.85 g 49.88 g 32.64 % 71.26 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.06 g 28.5 g 65.3 % 142.5 %
Vlaknine 1.49 g 3.25 g 5.96 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.89 mg 4.13 mg    
Magnezij 33.73 mg 73.63 mg    
Kalij 172.74 mg 377 mg    
Kalcij 38.66 mg 84.38 mg    
Fosfor 136.2 mg 297.25 mg    
Cink 0.74 mg 1.63 mg    
Selen 17.98 mg 39.25 mg    
Vitamin A 654.41 iu 1428.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.97 mg 2.13 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
To pa res ve vsak natakar in voznik viličarja.
 
Mislim,da je bolje da zamenja poklic tale Tilen..
hotchilipoper 31.10.2013 13:19:34
To zna narediti vsak osnovnošolec
 
To je nič drugega kot molten lava chocolate cake, katere avtor zagotovo ni tale vaš tekmovalec.
doktor_muc 31.10.2013 12:08:40
k pogledaš krožnik vidiš mal smetane, par jagod in pa en rjav drekec pekec iz čokolade... jaka specialiteta res...
Več komentarjev